本文作者 / 周五琪小姐

写于：2023年7月21日

写文体会：太鬼好吃了好咩！

据说，如果你不知道凤岭北这三个男人，那你就是白在南宁吃了那么多年螺蛳粉！ （尊嘟假嘟？）

自从上次吃了草帅，就感觉捅了凤岭北螺蛳粉的窝，但凡听说好吃的螺蛳粉，好像都在那边呢？？后来在热心市民的介绍下，认识到了凤岭北三杰！

谭记、草帅、华记，都是三位男人在煮粉台当家，虽互不相识，但一起统领了凤岭北螺蛳粉届。

但凡提起螺蛳粉，十个里八个都是他们各家的粉丝。唯谭记者，喜欢那数不清的配菜种类；唯草帅者，喜欢融安特色的烧蔗；唯华记者，喜欢那流心的溏心卤蛋。

那么你呢？会喜欢凤岭北三杰中的哪位！

PART.1

他们，是凤岭北螺蛳粉三巨头

南宁螺蛳粉千千万，但要说到好吃的那几家，总是逃不过什么记什么帅的身影。

“反正南宁螺蛳粉top3，定有华记！”

“草帅和华记每周都是来回吃，就吃这两家。”

“排队半小时终于吃上谭记了……”

谭记、草帅、华记， 三家螺蛳粉店，天时地利人和，正好都扎根在凤岭北这片区域，靠三个男人撑起了南宁螺蛳粉的半边天。

而关于三位男人的评价，也总是褒贬不一，有的人说再也不来，什么南宁TOP3螺蛳粉、zui好吃之类的都是虚名；也有人仍然大排长队，逢人就推荐。

所以到底，三个男人到底有什么实力能代表凤岭北螺蛳粉？！！

01/【粉丝实力】爱吃的人很多

*谭记未开店时的热闹场面，图源/小红书博主@歪酱

初识三位男人的时候，还不知要和这么多嗦粉人一同“争风吃醋”。

-还没吃的时候，就在吃货群里收到众多推荐，竞争对手都多了好几人。

-恰逢饭点来吃，往往会见到那已经排出门外的队列

*谭记老店，图源/小红书博主@茵茵茵小茵茵兒`

-或是与三位男人缘分不深的人，到来时只剩空荡的配菜台，心里也明白今晚可能就吃不到这份溏心蛋

图源/小红书博主@西音欣

排队半小时、来晚了吃不到爱的配菜的情况，在三位男人这早已屡见不鲜。

但三位哥的魅力仍是不容小觑，关于“凤岭北三杰”“一周三四天都在吃，每次汤都喝完”的传说，也仍在每位嗦粉人之间流传着。

02/【味道实力】在南宁坚持着柳州风

在南宁，其实能走柳州风格的螺蛳粉，并不多见。

毕竟要因地制宜，或多或少少了点火辣与螺香，粉的感觉也不对味。但这三位男人，偏是要走自己的路。

*去晚了没有油葱了，图源/小红书博主@西音欣

华记在辣度上稍稍提高了一些，配上店里的油葱，不走改良版，就走一个咸辣重口。

草帅则选择了偏硬的粉， 更滑溜更Q弹，配上汤底特殊的香料味，和店里自制的冰渣豆腐花，也得到了柳州人的认可。 （第一次去的时候，门口就坐了好多柳州人给我激情推荐！）

03/【特色实力】都是螺蛳粉却又各不同

左一图源/小红书博主@金金金鑫妹儿呀

虽在同一片区域，但三个男人又各有独门招数来留住各位嗦粉人。

有的男人善用满桌摆不下的配菜来吸引你，让你明白你可以选择的，从来不止一种。

图源/小红书博主@歪酱

另一位男人便走local路线，烫粉的哥一嘴柳普，更显平易近人。融安特色的烧蔗更是让来嗦粉的人直接默认，这家店肯定正宗。

再有一位男人则学会搞点不一样的，在螺蛳粉中加入方圆几里都少见的溏心卤蛋，新奇与美味带来的冲击，令人无法拒绝。

PART.2

三个男人，你zui爱谁？

三位男人的实力已展示完毕，那么常来凤岭北嗦粉的人，到底zui爱谁？

是爱谭记的丰富多彩，还是草帅的接地气，或是华记的独特魅力。（我反正是全都想要！）

01 / 「谭记正宗柳州螺蛳粉」

营业时间：11:00-次日02:00

地址：

图源/小红书博主@啊丹哥

#嗦粉关键词#

*最多头衔加身【南宁螺蛳粉天花板】、【凤岭北top3】

*饭点去往往需要排队，自行斟酌时间

*配菜有很多很多，加炸蛋加鸭胗加鸡爪！

吃到谭记却不用排队的人，曾经一度成为许多嗦粉人的羡慕对象。

还在摆摊时，谭记的螺蛳粉就是许多打工人的深夜慰藉。即使是工作日的凌晨，排队的人也不见少。没有门店也没关系， 以花坛为桌嗦粉， 是大家的默契。

*谭记出摊时，图源/小红书博主@77aha

而有了固定门店后， 嗦粉大军便有了“家”。跟着谭记一路打拼，终于走入了能在空调房里嗦粉的快乐日子。

图源/小红书博主@77aha

看着琳琅满目的配菜，纠结也是常事。好不容易排到自己，不多加点也说不过去，所以往往谭记嗦粉人的碗中都很满。

肥糯的鸡爪，Q弹的猪皮，吸汤的油果，爱吃什么加什么。配上细软Q弹的粉，一碗嗦到爽。

图源/小红书博主@茵茵茵小茵茵兒`

02 / 「草帅螺蛳粉」

营业时间：17:00-22:00

地址：

#嗦粉关键词#

*被吃货群粉丝推荐无数次

*老板就是融安人，每日都有限量烧蔗加

*店里就有冰渣豆腐花卖

第一次去草帅，不是跟着导航，而是跟着汤的香味走的。

还没到店就能在巷口闻到螺蛳汤的香味，淡淡的卤料香别有一番风味，怪不得总是看到旁桌的人直接把汤都喝完。

来得早还能赶上每日限量的烧蔗，用猪油网包裹现剁现拌的肉馅，再下油锅炸至表皮金黄的融安特色小吃，是每天的“粉搭子”。

而偏细偏硬的粉是草帅的绝活，吃起来不会软塌粘糯，做到根根爽滑，又能更好的裹挟红油，十分Q弹劲道。

再配上一碗老板爸爸自制的冰渣豆腐花，这趟草帅之旅，才算没白来。

03 / 「華记螺蛳粉」

营业时间：不定，看老板心情

地址：

图源/小红书博主@烤红薯

#嗦粉关键词#

*老板总是随缘开门，去之前可电话问问

*它家有溏心卤蛋！有溏心卤蛋！

*有油葱可以加，不过去晚了也没了

华记也许是三位中最为傲娇的男人，因为见他一面实在太难了。

第一次去时候说没汤了今天关门，第二次去溏心蛋又卖完了，第三次去的时候才终于吃上了！！ （太不容易了）

▲图源热心网友的呼声

佛系的老板，随缘的开门时间，果然好吃的粉店就可以任性，嗦粉人也只能宠着了。

溏心卤蛋是每次来的必点，戳开卤蛋后流心的蛋黄，浸润在红油中，吸饱香与辣后送入口中很过瘾。 （我不会说我友女点了四个来吃）

图源/小红书博主@烤红薯

汤底的螺香味比较重，浓郁够味。加入地道老柳州的细粉，口感韧劲十足，一口汤一筷子粉，这就是嗦粉人的救赎。

图源/小红书博主@烤红薯

PART.3

凤岭北三杰，吃过后别的都是将就？

凤岭北三杰的出现，让吃过的人再也忘不掉这份美味。

好吃的粉终于不再是老城区的特权，去到华记能碰巧遇到开门，而且又还能吃到卤蛋溏心的时候，会开心一整天。

*图为谭记旧图。图源/小红书博主@歪酱

深夜还能有谭记的守候，为今晚的夜宵加一餐螺蛳粉，嗦粉的愉悦漫上心头。

或者今天能早点下班，去草帅“奢侈”一把，抢到想吃很久的烧蔗，今天的粉搭子才算完美。

= 吃遍南宁 · 吹水时间 =

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你爱吃哪家螺蛳粉？

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