松茸之乡·大美雅江

2023松茸王评选拍卖活动来啦！

每年的7～9月

雅江雨水充沛、气候适宜

此时一份大自然的宝贵馈赠正悄悄冒出

生长于高海拔地区的原始森林

口感馥郁鲜香、营养滋补

被誉为“菌中之王”，它就是

【松茸】

自古以来

松茸就因为它的稀少

与营养价值

而获得众多赞誉

要知道

作为“万菌之王”

松茸是一种别样的存在

它不能人工种植

只长于天然的原始森林中

在地下孕育5-6年

终于破土而出

却只有3天的黄金采摘期

否则便会枯萎消失

其稀少程度和采摘难度

让大部分人

只闻其名而不知其味

就在今天（8月1日）

2023中国·雅江“松茸王”评选及拍卖活动

在雅江县松茸数字展厅启动

在松茸拍卖会上

来自全国各地的竞拍嘉宾激烈竞逐

最终一朵重量为277克

长度为17厘米

直径为5.2厘米的

精品级松茸荣获“松茸王”的称号

并由中科汇裕公司

以108800万元价格成交

通过“松茸王”评选及拍卖活动

将会显著提升雅江松茸的知名度和影响力

打响雅江“中国松茸之乡”的金字招牌

以松茸为媒，树立雅江松茸品牌文化

助推雅江松茸成为中国松茸行业之星

碧草溪流间牛羊悠然

绿水青山下松茸飘香

中国的松茸之乡一一雅江，位于青藏高原东缘，东邻“蜀山之王”贡嘎神山，西依”世界第一高峰“珠穆朗玛峰，居“茶马古道第一渡”雅砻江畔。

雅江特有的”三绝”，即”人绝”，极具雄性魅力的雅江康巴汉子文化；“景绝”，具有中国最美景观大道G318线，海拔最高天水如龙的“天龙湖”，纯天然形成的中国地图“郭岗顶”等美誉的独特景观；“味绝”，以采摘、服务、流通于一体的松茸全产业链。

由于雅江生态环境优良，森林植被覆盖率高，大部分地区海拔3000米以上，无污染，无公害，所产出的松茸个头大、肉质细，色泽好，味道香，深受国内外吃货们的青睐。作为“中国松茸之乡”，雅江县每年生产松茸800至1000吨，占据全国松茸的15%，雅江县的松茸鲜品和松茸干品均获得了国家地理标志。这个时候正是松茸破土而出的时节，所以有机会，可以到当地品尝松茸，而且，雅江还拥有四川省唯一以松茸为主的食用菌现代农业园区，四川省首个松茸交易中心和数字松茸平台，有机会一定要去看看啊！

此间八月

正值松茸食鲜季

愿这一年一期的相会

将这馥郁浓香、白嫩肥厚的新鲜气息

奉献于你

| 简简单单，松茸大餐

《舌尖上的中国》曾说：“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，这句话形容松茸也十分贴切。

深山纯净的阳光与雨露，给予了松茸白嫩肥厚、质地细密的菌肉。

柔滑而有嚼劲，味道十分鲜美，你大可放心尝试，不用担心会“糟蹋”这珍馐美味。

无论是简单的油煎松茸片，还是需要精心烧制的松茸炖土鸡，皆可发挥出它的鲜香。

又或者来份松茸刺身，将鲜松茸洗净漓干后切片，沾上海鲜酱油（可加芥末）就可直接生吃，十分方便，也十分美味。

■ 清洗事项

1、清洗时，可用竹片刀或者陶瓷刀削去菌子上的泥土、杂草和底部外皮。

2、头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不需要刮掉。

3、不要将新鲜松茸放入水中浸泡，用流动的水冲洗即可。

■ 保存方式

散放于冰箱冷藏室内，可保存3-4天左右，放入冷冻室内，可长期存放。

不过还是建议您尽快食用，菌类食材越新鲜越美味。

雅江松茸美味冠绝天下

这种大自然原始的味道得来不易

懂吃的朋友对待每年的新鲜松茸

总是格外珍惜

享避暑雅江

品松茸盛宴

在这个松茸飘香的季节

你确定不来雅江

感受这份舌尖上的盛宴吗

编辑/ 王玲娜

责编/ 王凤

审核/ 洛绒郎加

监制/ 谭荣皓