苏轼在《食蚝》中写道

“肉与浆入与酒并煮，食之甚美“

钦州是中国大蚝之乡

尤其以茅尾海大蚝出名

▲茅尾海十里蚝排 | 文兵 摄

钦州大蚝全国闻名

钦州人民对生蚝甚是喜爱

可以说没有吃过钦州的生蚝

夏天是不完整的

▲钦州大蚝

▲全年霸榜钦州宵夜烧烤摊

微小课堂

大蚝，别称牡蛎。主要功效：滋补强壮、宁心安神、益智健脑、细肤美颜、延年益寿，素有“海底牛奶”之称。

大蚝是钦州最有特色的海鲜之一。大蚝生长在钦州无污染无公害的原生态海域中，生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣。

在钦州食谱上

每只生蚝都是美食圈明星之一

烹饪方法层出不穷

美味不重样~

01

冰镇

生蚝

冰镇生蚝

加上柠檬清香

海的味道原汁原味、清甜嫩滑

舌尖回荡着美味

让人陶醉其中~

02

冰鲜海葡萄

生蚝

生蚝与海葡萄的高配置

一口咬下

口腔内有轻微的爆裂感

芳香弥漫开

03

芥末

生蚝

用芥末当配料

鲜香多汁生蚝

芥末酸辣入口

十分过瘾

04芝士

生蚝

芝士焗生蚝

颜值在线、口感在线

一口拉丝

芝香浓郁、味道鲜美

05蒜蓉

生蚝

饱满肥美的新鲜蚝肉

配上秘制的蒜蓉酱

在炭火的炙烤下

鲜美的汁水、微微沸腾

生蚝连汁带肉鲜香无比

06粉丝蒸

生蚝

适度的火候、时间

清蒸生蚝配上小小一撮粉丝

口感丰富

别有一番风味

07酥炸

生蚝

炸制过后的生蚝金灿灿

酥脆的表皮

饱满厚实的蚝肉

一口下去、口口酥香

08鸡腰子

生蚝

鸡腰子与生蚝的王者联盟

两者合二为一

在碳火高温下

一口吃完

肉质鲜美、爽口爆汁

09生蚝

砂锅粥

家常生蚝砂锅粥

鲜香微甜

香味扑鼻而来

是钦州乡愁的味道~

10生蚝

煎鸡蛋

生蚝煎鸡蛋

家常下饭菜

煎至两面金黄

热乎乎出锅

软嫩鲜味十足

营养又美味

你心中的钦州生蚝

还有哪些好吃的烹饪方法呢

快来评论区pick吧~

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▍图文来源：钦州市文化广电体育和旅游局

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