油烟机是现代厨房中必备的家用电器，可以将烹饪时产生的油烟、蒸汽等迅速排出去，净化厨房的环境，避免油烟等污染。

油烟机的风压和风量值代表油烟机吸、排油烟的能力。其中风量是油烟机吸力，风量越大，吸油烟的速度越快，吸油烟的效果越好。

风压则是代表油烟机向公共烟道排烟的压力。由于公共烟道本身具有一定的气压，加上邻居们也会向公共烟道排放油烟，因此油烟机需要一定的压力将油烟排出去。油烟机的风压越大，排油烟的能力越强。

由于油烟机的风量和风压越大，产生的噪音也会越大，中高端品牌往往会采用一些降噪的措施，在保持油烟机具有大吸力的同时，噪音也比较小。

一些低端的油烟机则可能只关注大风量，而忽略了噪音的大小。

因此在挑选油烟机时，可以根据自己的平时的烹饪习惯来选择适合的风量。

如果平时饮食比较清淡，以轻食为主，或者不经常在家里开火，可以选择风量较小的油烟机，一般在15-17m³/min左右的油烟机就可以。

大部分家庭选择17-20m³/min左右风量的油烟机就可以。

如果平时喜欢爆炒，喜欢一些高油、高辣的重口味，或者开放式厨房，可以选择风量比较大的油烟机，一般不建议低于21m³/min。

油烟机的风压可以根据自己居住的楼层与顶楼的楼层差来选择。距离顶楼楼层差越多，需要的风压越大，如果一些老式住宅，油烟直接排放到室外，或者居住在顶楼，一般不需要考虑风压的问题。

居住的楼层与顶楼的楼层差在10层以内，可以选择不低于300Pa的油烟机；楼层差在20层以内，可以选择不低于350Pa的油烟机；楼层差在30层以内，可以选择不低于400Pa的油烟机。

风压建议尽量选择大一些的，如果追求性价比，可以根据上面的建议选择。

除了风量和风压，在挑选油烟机时，油烟机的电机也很重要。目前中高端油烟机经常会采用直流变频电机，这类电机不但噪音低，而且还比较节能，使用的寿命也比较长。

由于油烟机长时间和油烟打交道，极易被油污污染，不仅影响美观，而且还影响油烟机的正常使用和使用的寿命。因此油烟机外部是否容易擦洗，油烟是否分离、内部是否方便清洗等都很重要。

大部分的油烟机在设计上都会增加一些自清洁的功能，比如箱体的无缝设计、箱体采用易拆装结构、双油路设计等。部分油烟机还会增加一些自清洗的装置，虽然不能代替人工拆洗，但也大大减少了拆洗的次数。

在挑选油烟机时，可以根据厨房的装修风格来选择适合的样式。

目前市场上油烟机主要以欧式风格为主，这类油烟机的做工精细、吸力强，而且可以与多种厨房的设计风格完美搭配。

欧式风格的油烟机为顶吸式，对于高个子人群来说不是很友好，容易碰头，或者遮挡视线。相比起来侧吸式油烟机距离灶具更近，而且不会碰头，也是不错的选择。

如果预算不高，也可以选择中式油烟机。中式油烟机虽然颜值不高，但是拢烟腔比较深，拢烟的效果好，而且价格便宜，实用性强，比较适合厨房空间比较小、出租屋等使用。

最后挑选油烟机可以选择一些品牌的产品。目前国产的油烟机比较符合国人的烹饪习惯，吸排油烟的能力比较强，比如方太和老板，一直都是油烟机行业里的龙头品牌。

其他如华帝、美的、海尔等相对性价比更高一些。

进口品牌的油烟机颜值比较高，而且创意比较丰富，比如开放式厨房常用的中岛式油烟机、智能升降油烟机等相对偏冷门样式的油烟机，相比起来，进口品牌更胜一筹。