最近总是收到粉丝在后台问

“那种皱巴巴的肠粉，深圳哪里还有啊”

那种软软糯糯，整体皱巴巴的

只用简单调味汁儿的广式肠粉

所以，在哪儿才能找到？

元记肠粉

“做了十多年，50s就可以出份肠粉”

在大新新村的巷子里，我们拐了好几个弯才找到这家不太起眼的肠粉店。早上7点，小店开始营业。范叔从这时候开始，双手就像流水线的机器，片刻没有停歇。他的手速很快，50s就可以做份肠粉。小店一般上午卖肠粉，下午开始卖麻辣烫。

米浆现磨，有9种料任选，搭配上店内的灵魂卤汁，就完成了一份简简单单的蛋肉肠，这也是客人与老板范叔多年来形成的默契。范叔还提到，之前有位客人从沙头角专程过来，一次点两份吃过瘾了才走。店里有20多种肠粉，十年间也只涨过1块钱。

店名：元记肠粉美食店

地址：南山区南头街道前海楼大新新村102-8栋

营业时间：07:00-13:00 18:00-21:30

福建早餐店

“油条出名，肠粉更出名”

这家开在福田村巷子里的早餐店，从天黑到天亮，店门口都是各种口音的点单声全景环绕。如果你问早上在哪能看到最多的外卖小哥，这里一定是其中一处。每天晚上八点开始营业，一直到第二天中午十二点结束，二十多年如一日。没有精致的糕点，没有环境可言，却让在福田村住过的人都想念它。

要不是跟着老熟客一起点单，可能差点就错过了他们家油条加肠粉的吃法。虽然店里只有一个肠粉炉，会做肠粉的也只有一个店员，但外卖和堂食由她一人包办也没问题，每天全靠记忆力出餐。本人上一秒还在为豆浆油条如痴如醉，下一秒又在为肠粉油条咽口水。浸满酱汁的油条直接化身温婉派的主角，在嘴里轻松化开，又不失香味。

店名：福建早餐店

地址：福田区福田村牛巷坊64号

营业时间：20:00-次日12:00

财记肠粉

“点单了都会送豆浆，曾经是个糖水摊”

早上8点，人还不算清醒，就已经横跨三个区，从罗湖跑到宝安，来打卡朋友口中学生时期最爱的肠粉店。店铺的前身是这片区小有名气的「财记糖水」，在这边读书的小孩，基本都喝过他家糖水。不做糖水后，便开起了这个肠粉小店，也开了有4年。把控店里出品速度和品质的老板娘，操着一口粤普，客人尊称“阿姨”。

阿姨家的肠粉，是比较薄版的皱巴巴肠粉，比起常看到的皱皱肠粉，它表皮会更光滑平整，粉皮也是更薄的那一挂。看着阿姨娴熟的技术，一开始还以为去哪学习过，没想到是阿姨自己研究的技术。店里的肠粉，都是基础款，斋肠5元就能拿下，最贵的叉烧肠也只要9块。而且叉烧也是阿姨自己做的，是用电饭煲做的“盗版叉烧” 。而且只要点单了，阿姨都会再附赠一杯豆浆，真的狠狠实惠到了。

店名：财记肠粉

地址：宝安区裕丰花园16巷10号铺位01

营业时间：06:00-13:30

普宁流沙肠粉店

“22年老字号的普宁肠粉”

店开在翻身自由路深宝花园里，朴实无华的大字招牌下，一对夫妻在忙忙碌碌地做着肠粉。这家老字号肠粉店，是老板陈哥从父母那接手过来的。据说附近很多人，都是吃他们家肠粉长大的，提起它的名号，还没有人不知道的！没有环境没有服务，靠着20多年如一日不变的味道，积攒了大批爱吃的粉丝。

做肠粉的机器，是陈哥花钱专门找人定做的，这还是我头次见！与其它地方不一样，潮汕肠粉料给得特别多，标配是空心菜、豆芽、猪肉和蛋，如果想吃的更奢侈些，可以加虾和牛肉。酱汁可以说是整个肠粉的灵魂，它是老板用蒜头油、花生酱等调制的。在旁边看的我，被它香得流口水。咸淡适宜，是可以直接喝的那种。建议吃的时候，可以让陈哥多加点！

店名：普宁流沙肠粉

地址：宝安区自由路深宝花园内

营业时间：06:00-12:00 18:00-次日01:30

合利肠粉

“搬了又搬的传奇盐田肠粉”

看起来毫不起眼的一家，但盐田本地人认为它是最正宗的盐田肠粉。这样一家“破破烂烂”的店，开了三十多年，搬了3次店，现在的店外头又碰巧在修路，于是就这么一直有着“破破烂烂”的既视感。凌晨3点多，盐田人还是会跑来吃，即使是简简单单的肉肠搭配上酱油，也能吃出小时候的味道。

店名：合利肠粉

地址：盐田区盐田社区北山道51号101

营业时间：07:00-12:00 16:00-次日03:30

“当然本盐田人最爱，还是dddd”

听说「龙珠肠粉」的皱巴巴肠粉呼声很高

我已经偷偷插队把它放在探店list第一位了

看看是不是像网友说的这么“天花板”

等我吃完再分享给你们哈