1.补充多种营养物质

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人体所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

2.增强免疫力

虾含有大量的氨基酸和优质蛋白成分，这些营养物质是免疫细胞所需的营养物质。吃了以后能够增强自身的抗病能力，可以促使感染性疾病的恢复。

3.保护心脏

虾肉中含有丰富的镁元素，它能调节心脏活动，降低缺血性心脏病的发生率，减少患心脑血管疾病的风险。

4.低卡路里

虾是一种非常低热量的食物，每三盎司虾只含有84卡路里，这与其他类型的食物相比是非常低的。例如，一份三盎司的烤鸡胸肉含有125卡路里，比虾多1.5倍。因为这个原因，虾是一种不错的低热量成分，可以用它来防止自己体重增加。

5.含有抗氧化剂

虾含有一种叫虾青素的抗氧化剂。虾青素是藻类的一种成分，被虾食用。虾青素有许多好处，包括保护免受炎症，加强动脉，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而改善。