暴雨过后，津城闷热天气又上线了

上蒸下煮、湿气大到喘不过起来

酷暑里，最期待就是夜幕降临

城市虽残存着余温

但街头巷尾一家家摊位前

早已开启烟火喧嚣

图源：摄图网

无夜宵，不夏天

好吧，虽然姐妹们

口口声声号称要减肥

但这个伏天里，似乎不吃点好的

就撑不下去了

图源：Mis莎

夜晚城市虽残存着余温

不过终究消除了燥热，清凉很多

街头巷尾一家家摊位前

早已开启烟火喧嚣

而每一个街边餐馆

每一扇小小的门后

也都迎接着一个疲惫孤独的灵魂

夏夜的美好，全在夜宵

今儿就给你盘盘天津夜晚

那些诱人美食

看完告诉我

哪个才是你心底的最爱呀

排队3小时，前方等位100人

有人说

“春夏养阳，秋冬养阴”

所以夏天吃火锅，才是最佳选择

图源：Mis莎

而火锅江湖里，潮汕地位不可撼动

虽然它真的是太难排了

每次等位1小时起

但据说在广州

潮汕是平民的夜宵标配

为啥说它是火锅界，炸街选手

首先养生Girl妥妥的爱啊

清汤锅底、低脂高蛋白牛肉、妥妥的养脾胃

和其他火锅不同，潮汕主打牛肉，只有潮汕人能将一头牛，吃的明明白白。

图源：Mis莎

吊龙伴入口即化、五花趾口感弹脆、匙仁肉中穿插细筋适于咀嚼、牛肉丸韧劲十足，各部位、质地、口感、拿捏的异常精准，当之无愧的吃牛专家。

图源：Mis莎

潮汕每家都是明档，让食客吃的心明眼亮！

店员在明净玻璃里手起刀落，对部位精准划分，就像在对一件艺术品进行雕琢；每个部位有它独到的专属口感；

于是饕客愿意为了入口这份独特和鲜美，搭上自己宝贵的时间。

图源：Mis莎

潮汕火锅推荐：

大吉利潮汕牛肉火锅（多家分店）

地址：和平店、河东万达店、河西店、天河城店等

时间：11：00开始营业

天天鲜潮汕牛肉火锅

地址：兴安路25号裕德里小区25号楼底商（沃尔玛超市对面）

时间：11：00开始营业

捞囍牛肉火锅

地址：马场街围堤道212号IN城市天海广场1楼

时间：10：00-14：00；16：30-次日04：00

爱上“吃鸡”，夜宵一批黑马

今夏除了小烧烤还有匹黑马叫“烧鸟！

要说潮汕人能将一头牛吃明白，那日子过得不错的小国家，也能让一只鸡死得其所！

不言其他，单讲美食，日式烧鸟店确实是个夜宵的不错选择~

图源：Mis莎

何为烧鸟？和鸟无任何关联！

日本人吃鸡堪比潮汕人吃牛，将鸡的各个部位穿成串，用火来烤，烧鸟=日式撸串！请忽略略丑的手绘，一只鸡可吃的大概有这些~

烧鸟和潮汕火锅确实有点像！

首先食材必须新鲜，因为它采用很简单的调味，要反映出食材的鲜，所以肯定当天宰杀、售完即止。

整只鸡会被师傅熟练分割，然后按着专属部位穿起来；架炭火上烧烤，调味简单用盐搭配；或酱油、糖、料酒等调和成的照烧酱汁；原来了食材本身的口味，再配上不同口味的小酒，别有一番风味。

稀有多是食客所爱：提灯、横膈膜、鸡肝、鸡喉管、鸡肝、鸡生蚝、七里香…一只鸡从头到脚，被吃到极致，不同部位在口中的变化，实在堪称奇妙！

提灯：提灯是鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成，绝对的稀有部位，极为考验大厨功力：薄薄的一层膜包裹着蛋黄，倘若受热不均，便会爆裂。

上桌时只有表面微微凝固，饱满圆润的金黄珠子，内里还有生鸡蛋的液体在流淌；吃时需一口吞下，咬破， “灯”破膜而出，瞬间在口腔爆炸，甜腻的蛋液顺滑的划入口腔，鲜腥味在嘴里四散；

第一次尝试的，都会为这口腔奇妙的变化大呼一声：我的妈呀！

鸡白子：鸡的肾，个头很小，但入口软糯喷香，个中滋味还需自己体会。温馨提示：鸡白子和白子不是一种东西哦~

鸡肝：鸡肝是个很讲究火候的部位，熟而不老，入口绵软细腻为最佳；配合着浓郁的酱汁一起吃，香而不腻~

常见的还有：外焦里嫩的鸡腿、韧劲十足的鸡胗、胶原满满的鸡皮，鸡肉与内脏的交接处的横膈膜、小巧的鸡脚筋、 还有香气四溢的鸡屁股（东南亚的夜市十分流行）…

这类烧鸟店，多选在闹中取静的地方，昏暗灯光营造一份深夜食堂的治愈感，夜宵绝佳选择！

居酒屋推荐：

鹈鹕味.烧鸟居酒屋（鼓楼店）

地址：天津市南开区东门内大街荣佳大厦二号底商（星巴克旁）

时间：12：00-14：30 ，17：00-次日03：00

鸟匠居酒屋（未来广场店）

地址：天津市河东区新浦路5号增2号202（未来里底商二层）

时间：17：00-次日02：30

海鲜嫌贵？小海鲜价廉又美味！

江湖中流传着一句话：“借钱吃海货，不算不会过”；

可见天津人，对海鲜的爱是炙热的、盲目的、随时随地需要官宣的…

图源：Mis莎

皮皮虾、螃蟹、生蚝这类，通常是”家宴“C位；贝壳类小海鲜因身材小、数量多、价格低也被大众青睐；

外表平淡无奇，嚼在口中却鲜味浓郁，十足过瘾大懒得收拾；热爱海鲜的饕客，可以在天津海鲜自助餐厅吃到扶墙出。

图源：Mis莎

一般海鲜自助，以清蒸、水煮常见，各类水产应有尽有，甚至会有新鲜的日式刺身，凉热菜、甜品、饮料也是种类齐全；主打一个让你吃不过来。 天津人通常会奔着这几种海鲜下手：

皮皮虾：你要跟天津人说皮皮虾上市了，咣当能从床上坐起来。冒着扎破手的风险，也得吃上一口，硬硬的脊梁和肥美的虾肉，简单上锅清蒸，出锅就是浓鲜四溢。

图源：Mis莎

麻蛤：毛蚶也叫毛蛤蜊，是天津人口中的麻蛤 má gě，小海鲜圈里最受卫嘴子欢迎的；这几年赶海大热，很多爸妈都爱带着娃，待退潮后光着脚丫、踩在沙滩上，拎着小铲子小桶、去挖蛤蜊，好不欢乐~

图源：Mis莎

牡蛎：也叫海蛎子、生蚝，虽然无数食评人口里那句 “蚝以生啖为佳”，那现场打捞的生蚝，一口吸进去呼出来 都带着海风的气息！但上锅清蒸或水煮后，通体奶白的肉体搭配，少许芥末、生抽，也是十分鲜美；

图源：Mis莎

当然品质好的自助，螃蟹、 鲍鱼、罗氏虾、海参、海星、青口贝、八爪鱼也是备齐的，上周去探的那家甚至吃到了鳄鱼肉，天津的海鲜自助确实卷啊！

这几年夜市经济火爆，各种捞汁、生腌也卖的欢畅；不过最终还是臣服于上锅清蒸，不用任何佐料，保留住它们原本的体鲜~你更爱哪种吃法呢？

图源：Mis莎

小海鲜推荐

耀倾城自助海鲜烤料理（恒隆店）

地址：兴安路恒隆广场六楼东庭6011A（外婆家旁）

时间：10：30-22：00

海之燃自助火锅

地址：兴安路166号恒隆广场5楼

时间：10：30-21：30

小红坊烧烤.本地海鲜.宵夜

地址：天津市河北区望海楼街道金谷里8门底商

时间：16：00-次日04：00

大胡子.还西安烧烤大排档（哈尔滨道）

地址：天津市和平区哈尔滨道169号

时间：17：00-次日04：00

村上春树说：“夏天最让人欢喜。”

老舍：“ 时节最热，口福最深。”

在吃货看来，这两句能联想到的，只有宵夜了！

既然白天在烤箱里毫无食欲的挣扎，不妨就在夜晚激活味蕾吧…

偶尔放纵一番，吃点馋嘴美食，再微醺一杯，还有什么烦恼不能一笔勾销？

你夜宵最喜欢吃什么？

也可以和我聊聊呀！

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