▲8月7日，小倪到象山国际水产城码头了解梭子蟹行情
▲8月8日，方哥在舟山吃到了今年的第一只梭子蟹
原定8月1日部分开渔的东海
因为台风影响
6号上午10点才正式开渔
往年这个时候
正是东海第一鲜梭子蟹热闹的时候
然而，今年的螃蟹却让在舟山
帮小抱抱挑螃蟹的张磊
有点小压力
▲今年的梭子蟹，且吃且珍惜，给抱抱粉只挑肥蟹
▲方哥现场采访张磊（右）
8月8日，开渔后第三天
方哥来到舟山
原本约定12点靠岸的渔船
一直到下午5点也没能等到
▲口感鲜甜，饱满有肉，别看它们“断手断脚”，是真的不泡海水晶的流网蟹
▲码头拍到的渔船
在船上把关品质的朋友说
“这船螃蟹死蟹多，瘦蟹多
品质太差”
所以张磊决定不收了，继续等好蟹
▲不要放佐料，垫片菜叶干烤，掰开来嗦一口，原汁原味很新鲜
一切只为了
更快，更鲜！
1、梭子蟹的鲜甜，永远是与时间赛跑。
为了尽可能更多保留住梭子蟹的鲜美，我们和大家分享的螃蟹，从码头到杭州人的餐桌，除了挑选和快递，几乎没有中间环节！经过的环节越少，鲜度越好。
2、离开海水环境的螃蟹，必须泡在海水晶调制的水中才能存活，吃起来缺少鲜甜感。
我们分享的梭子蟹是没有泡过海水晶的，包鲜不包活，吃起来更鲜甜。
1、月岙（ào）流网蟹：
张磊说，因为螃蟹个头小，瘦的多，所以今年目前只能和抱抱粉分享2-4两规格，一份3斤，日常价209元，限时福利价199元。
活动时间：8月9日-8月11日。8月11日按订单顺序发货。
所有螃蟹都是舟山流网月岙蟹，活蟹挑选后打包发货，包有肉，不泡海水晶，更鲜甜。
某生鲜超市，泡在海水晶里的螃蟹，都是按个卖。一只2-3两的螃蟹，要近30元，妥妥百元以上一斤哦。一只3-4两的螃蟹，售价46.8元，价格更贵。大海天气难料，螃蟹一天一个价，能吃到好螃蟹并不容易。
2.象山小倪家小娘蟹：
采用冷藏充氧方式打包，顺丰冷链发货，尽量延长螃蟹在快递路上的寿命。让每一只梭子蟹到达你的餐桌时，还带着海洋的新鲜气息。
2.5两以上/只，3斤（8-12只），日常价238元，限时福利价228元。空壳包赔。
活动时间：8月9日-8月11日。8月11日按订单顺序发货。江浙沪皖顺丰包邮。
▲购买链接图
▲市场上的梭子蟹
在舟山饭店、菜场、码头
听到最多的就是，目前刚开捕
“螃蟹小、嫩，贵”
张磊说，渔民靠天吃饭
大海的情况谁也说不好
目前，螃蟹普遍品质不是很满意
而且，又有新的台风生成
这个台风对大海和渔获有什么影响
谁都说不好
有时候台风把螃蟹刮走
有时候把螃蟹刮来，只能靠天吃饭
今年的螃蟹让他心里没底
▲饱满的梭子蟹，要这么挑哦
我们还是运气地吃上了今年第一口梭子蟹。为了不让大家失望，张磊从本来要买下的螃蟹船上，挑了几只给大家尝鲜。
新鲜螃蟹，从渔船到餐桌，直接用舟山人的传统做法——干烤，这样的梭子蟹，除了鲜香就是甜。
梭子蟹让人迷恋之处，可能就是这种仪式感般的鲜甜吧。
张磊说，大家常见梭子蟹有两种：蟹笼蟹和流网蟹。
1、蟹笼蟹：菜场等地看到的活螃蟹，很多人喜欢这种，总觉得新鲜。其实，这种螃蟹普遍比较瘦，大概只有五成左右的肥度（有肉），还必须靠海水晶制造的“海水”存活，鲜度和甜度大打折扣。
2、流网蟹：以流网深海捕捞，因为只有“体质好”的螃蟹才能在深海生存，品质更佳。
其中月岙流网蟹，是以重网捕捞，能捕捞更深处的梭子蟹，渔民公认月岙蟹的品质更佳。
经过流网捕捞操作，身上挂着网丝，打捞上船，经过了很多折磨，所以这种螃蟹经常缺胳膊少腿。
但是，螃蟹上岸后，挑选肥瘦后，直接捆扎打包发货给抱抱粉。所以鲜度更好，吃起来又鲜又甜。
经过两次筛选后打包
1、选死活：活蟹才能打包发货。
2、选肥瘦：熟练的蟹工过手，挑肥壮的打包。一筐统货蟹50斤，只能挑出20%发货，大概10斤左右。
渔二代张磊
是第4年和抱抱粉分享梭子蟹了
他是留学日本的渔民后代
学的是计算机，最后还是决定
当一个不一样的渔民
梭子蟹怎么吃？
你收到后，最好是干烤，就是螃蟹背部朝下放锅里，干烤大约10分钟，烤干螃蟹身体里的水分，这样螃蟹更香更甜。担心锅烧坏的，可以垫一片菜叶。
其他蒸啊，煮啊，那就随个人喜好啦，还是那句“高端的食材，只需要简单的烹饪”，不加任何葱姜黄酒，才能保留螃蟹的原味。
此时螃蟹价格贵，收到后必须第一时间吃啊。千万不要放冰箱放太久，那样就失去了鲜美的意义，不值得花这个钱了，不如去买冷冻蟹啦。
▲小娘蟹
这次的小娘蟹，和之前的海鲜一样，从小倪家自有蟹船上精心挑选出，每日到港的第一批特级优质梭子蟹，即使到了石浦，都未必能吃到这么好的螃蟹哦！
每只蟹均自石浦渔港鲜活直发，活蟹打包，不包活蟹到家。
▲小娘蟹
象山人喜欢把公蟹叫做“白蟹”
此时的白蟹比较容易“踩雷”
不少看上去个头蛮大
但一肚子水货
一不小心煮熟都是空壳
▲小娘蟹
小抱抱推荐象山小倪家的
精选小娘蟹
（已发育却未交配的母梭子蟹）
肉黄俱全，口感更为鲜嫩
实在朴实
这个季节小娘蟹，个头不大，却肉质肥美。
蒸至断生，直接打开蟹壳，就是黄澄澄的溏心蟹黄，不抓紧入口甚至会淌到手上！
4年来，小倪家的海鲜
在快抱售出了数万份
无论是品控还是售后
都特别靠谱
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