创作声明：本文为虚构创作，请勿与现实关联

身为中国人，饺子肯定是我们最熟悉不过的美食了，逢年过节吃饺子，这几乎是各个地方都有的习俗。并且，水饺作为我们的日常饮食，也是非常符合我们的饮食需求。由于市场需求大，所以水饺品牌也是层出不穷，越来越多。

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山东就有这么一家水饺店，专门做年轻人的生意，一个月就赚了10万块钱。为什么在餐饮行业竞争如此激烈的情况下，这家水饺店的生意还能如此火爆呢？今天就在这里给大家讲讲，这家水饺店的老板，是怎么做到的。

【1】案例背景

这家饺子馆的老板呢，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓刘，是一位80后小伙，今年37岁。小刘开店的时间其实不长，这家水饺店从开张到现在，也不过就半年不到的时间。我相信不管是小刘还是小刘的朋友，估计都想象不到，一直能力平平的小刘，居然在做了生意之后，就能月赚10万块钱吧。

其实小刘开店之前，他不过就是一个非常普通的白领，一个月赚着4000多块钱的工资，下班之后还要去开网约车赚点外快。日子过得辛苦不说，也赚不到什么钱。可就是这么一个老实的人，愣是在生活中屡次被人欺负，工作中由于太老实，被同事欺负；下班做兼职的时候，由于太老实，被客户欺负。

要知道，兔子急了也会咬人，这小刘被欺负急了，也不想再当老实人了，反而是直接和同事翻了脸，辞了工作不说，下班之后也不去做兼职了。而是拿出自己这么多年的积蓄，开始创业，开了一家水饺店。其实当时小刘的媳妇儿不同意小刘创业，觉得风险太大了，要是失败的话，全家人都得喝西北风。可在小刘看来，自己的自尊心都被人践踏，实在是受不了这种委屈，就是要创业赚钱，打那些人的脸。

结果你还真别说，小刘虽然老实，当时在做生意方面，还真有点天分。这不，水饺店开张了之后，生意特别火爆，短短一个月的时间，就能赚个10万块钱。这下子，还真没有谁敢瞧不起小刘了。

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【2】方案介绍

一、受众群体定位。

我们开店做生意，肯定要有自己的受众顾客。小刘呢，就把自己的受众群体定位成了年轻人，店里的风格、装修、包装，都是针对年轻人来设计的。

二、精选食材。

对于顾客来说，水饺是非常普通的，不过就是皮包馅儿就完事了。然而小刘却是对店里的水饺食材，用了一番心思，不管是皮还是馅儿，一丝一毫都不马虎。

三、定期举办“饺子赛”。

小刘每个月都会拿出一天举办“吃饺子大赛”，凡是来店里吃饺子的顾客，谁吃得越多，那么排名就靠前，不仅可以获得现金，还可以成为水饺店的“关系户员工”，不工作就可以拿工资。

【3】盈利分析