夏日炎炎、海风送爽，8月11日，良之隆·2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节在海滨之城青岛隆重举行。

当天，3百多家食材厂商现场展示5千余款各类食材及预制菜爆品，来自全国各地（包括山东省十六地市餐饮行业协会邀约的专业采购团）的观众纷至沓来，找食材、寻商机、学习交流、观赏各种比赛活动。

上午9时许，本届展会举办了隆重的开幕仪式，武汉良之隆食材股份有限公司董事长中国食材电商节创始人朱长良、山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁、中国烹饪协会特邀副会长 青岛市餐饮行业协会会长李东深、中国饭店协会名厨委副主席、华夏儒厨联盟轮值主席范昭民等嘉宾先后发表致辞，近百位嘉宾出席开幕式共同见证了一年一度的鲁菜食材产业盛会的开启。

（武汉良之隆食材股份有限公司董事长 中国食材电商节创始人朱长良）

（山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁）

（中国烹饪协会特邀副会长 青岛市餐饮行业协会会长李东深）

（中国饭店协会名厨委副主席、华夏儒厨联盟轮值主席范昭民）

随后，举行了隆重的孔子奖章和2023第四届中国鲁菜厨师节颁奖典礼。

在孔子奖章颁奖典礼上，孔子奖章儒厨委员会、孔子奖章茶人奖委员会、孔子奖章赈灾救援委员会相继成立。孔子奖章组织委员会秘书长邢学坤现场为青岛市厨艺研究会会长、中国鲁菜烹饪大师邴吉和颁发孔子奖章·儒厨奖，两位嘉宾先后发表致辞。

在鲁菜厨师节颁奖环节上，颁发了百佳杰出青年奖、十佳经理人金鼎奖、至尊金厨奖、厨艺大工匠奖，鼓励所有鲁菜厨师精英练好本领、再创佳绩。

作为鲁菜的重要组成部分，青岛本邦菜一直走在传承和创新最前沿。本届展会特别设立了“2023年第二季青岛本邦菜评审成果展”展区。

海鲜窝头、白灼海螺、肉沫海参、山东炒鸡、山药炖羊排、八带炒有机菜花、海肠捞饭……一道道具有青岛特色的本邦菜、秘制菜、风味小吃呈现在所有观众面前，充分彰显了青岛本邦菜之地域特色，精美的造型征服了大家的眼睛，独特的味道征服了大家的味蕾。

除了特色展区外，本届展会还举办了各种烹饪比赛、论坛、会议等活动。

鲁花杯“技能兴鲁”第二届齐鲁烹鸡职业技能大赛(青岛赛区)职业竞赛暨首届“山东鸡类菜肴”名师名菜厨艺交流赛在序厅如火如荼地进行，大展山东人的烹鸡功夫。

传承鲁菜文化、发扬工匠精神，来自全国各地的鲁菜厨师精英，以鸡肉为烹饪主材，现场展示烹饪技能，炒鸡、烤鸡、扒鸡、烧鸡、炸鸡、风干鸡等各种烹饪方式一一被用上，用行动证明“没有一只鸡能走出山东”。

不到2个小时的时间，一道道经典和创新的鸡肉菜品被演绎出来，一场全鸡宴吸引了众多专业观众咨询品鉴，为餐饮上新提供了丰富的选择。

下午，展会现场人声鼎沸，美食品鉴、合作交流热闹非凡。

良之隆、独鲅一方、新雅轩食品、贡海食品、诚宴食品、恒瑜等多家食材厂家的展位前人头攒动，企业的新食材、爆款预制菜产品受到餐饮客户青睐，餐饮观众与厂家面对对交流、沟通对接，为鲁菜餐饮注入新的发展动力。

此刻，由中国水产流通与加工协会举办的第五届中国海参产业发展大会正在开幕式场地举行。

会上，青岛海洋发展局副局长杨克骏、山东省农业农村厅总农艺师郭鹏、武汉良之隆食材股份有限公司董事长中国食材电商节创始人朱长良、中国水产流通与加工协会执行秘书长王雪光先后发表致辞。

随后，大连海洋大学水产与生命学院教授、农业农村部北方海水增养殖重点实验室主任、国家刺参遗传育种中心主任常亚青分享了“海参育种及养殖模式新进展”；京东生鲜海参采销负责人胡海则分析了海参产业的消费趋势。

随后，山东省现代农业刺参产业技术体系首席专家、山东省海洋科学研究院主任、研究员李成林、中国海洋大学食品科学与工程学院姜晓明博士、大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司总经理、大连海参商会副会长赵树全、霞浦县海洋与渔业局一级主任科员、霞浦海参协会秘书长陈顺满、青岛老尹家海参股份有限公司海洋牧场负责人孙国娟、山东好当家海洋发展股份有限公司董事长副总裁李俊峰、大连晓芹食品有限公司企划部总监贾晓亮，还分享了山东、辽宁、福建海参产销情况及海参生态养殖模式和产品研发与创新等话题，汇聚行业智慧、为行业发展把脉问诊，推动海参产业健康高质量发展。

据了解，本届展会将持续到13日，明后天还将举办良之隆·第二届中国鲁菜花馍艺术节暨第三届山东馒头面食厨艺大赛、中国鲁菜烹饪大师集体收徒仪式、青岛崂迈精酿·2023中国鲁菜预制菜发展论坛、食品农产品跨境服务统采平台中秋集采会、第二届中国海参选品大会暨海参菜肴创新烹饪大赛、注册中国烹饪大师厨艺秀、中国鲁菜烹饪大师集体收徒仪式等活动。

关注微信公众号：良之隆食材电商节，了解更多展会精彩内容。

良之隆·2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节盛大开幕，将推动鲁菜产业发展迈上新台阶，进一步夯实山东预制菜强省之地位。

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