你是否曾经尝过紫黑色的樱桃？它们不仅味道甜美，而且还有许多神奇的健康益处。但是，你知道吗？这种特别的樱桃品种竟然是科学家们在生产栽培中偶然发现的！

在1999年，烟台市农科院果树研究所发现了一颗名为“萨姆”的优良变异单株。经过多年的培育和改良，这个品种终于在2010年通过山东省农作物品种审定委员会的审定，成为了目前生产中发展较快的大果型、中晚熟、紫黑色、硬肉型甜樱桃优良品种。
这种黑珍珠樱桃果实肾形，果顶稍凹陷，果顶脐点大。平均单果重11g左右，最大可达16g。果皮紫黑色、有光泽，果肉、果汁深红色，果肉脆硬，味甜不酸。可溶性固形物含量达到了17.5%，非常耐贮运。当果实在鲜红色至深红色时，口感最好。黑珍珠樱桃在烟台地区大约在6月中下旬成熟。
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