在从贵州返回武汉的路上，我们特意选择途经常德的这条路线。因为在回去的路上，我们想顺道看看一位同行宝妈的娘家。

从丹寨县南皋（gao）乡到武汉驾车需要近13个小时，行程总计近1000公里。我们计划第一天先到常德休息一下，第二天再继续返回武汉。

同行宝妈非常热情，到常德的第一天就邀请我们去她娘家吃晚饭。第二天，也是从常德返回武汉的当天早上，她说一定要带我们去品尝一下常德特有的美食：炖粉。一种用炖的方式制作的米粉美食。

我吃过武汉鱼糊米粉、襄阳牛肉粉、桂林米粉、荔波马奶奶米粉，这次要再来一个常德炖粉，是不是还要“涨粉”？

这里，就是常德“壹德壹”的分店-河街店。壹德壹是常德当地一家以米粉为主打美食的连锁企业。

来壹德壹吃饭，那肯定就要吃它的招牌美食：炖粉。炖粉，顾名思义就是下在炖锅里的粉。但是这个炖粉的吃法，却另有讲究。

首先，吃炖粉一定要选好“浇头”。这个“浇头”，约等于我们俗称的“臊子”。这里可选的“浇头”品类有很多种，我们选的是最经典的牛肉浇头。某种意义上来说，这个炖粉的汤底，就像是一大碗牛肉汤，在持续用小火加温的过程中，把已经做好的米粉下到锅里。等到加热后，再捞起来盛到碗里来品尝。看起来，有点像吃火锅的样子。

我们的炖粉终于端上来了。看着这一大锅热气腾腾的炖粉，是不是立刻就有了食欲啊。

褐色的牛肉汤底已经烧热，把白如凝玉的米粉下到锅里，稍微加热，就可以捞出来出了。需要注意的是，这个捞粉也是个技术活。它的窍门就在于，碗的高度一定要比锅更低，这样才能顺利的把粉捞到碗里，而且不会洒落在外面。

先把粉捞到碗里，然后再加上几块汤锅里的牛肉做的“交头”，最后再淋上一勺热乎乎的牛热汤，一碗正宗的常德米粉就彻底做好了。

鲜嫩的米粉入口即化，文火熬制的牛肉咸香可口、轻咬即烂，再来一小口牛肉汤，这不就是神仙般的味道吗？

就这样，我们一边细细地品尝着美食、一边听着宝妈和我们讲述当地的风土人情、一边分享着我们两家人一路上的精彩瞬间。

最后，意犹未尽时，再来上一碗清甜的米酒，简直就是炖粉最完美的早餐“搭子”。

在这次旅游的路上，我们吃过那么多中式、西式的早点，品尝过那么多当地的特色食品。原来发现，真正最好吃的早餐，还是常德的炖粉。

之所以这样说，不仅仅是因为炖粉的味道鲜美可口，更因为这是和我们两家人组成的自驾游旅行团，一路上最完美的一次早餐体验。

无论是常德的炖粉，还是武汉的热干面，这些美食的味道，就是我们对家乡最美好的记忆。其实真正的神仙美食，就是家乡的味道。