在秋季，想要挑选到既营养又美味的蔬菜，那可是有技巧的，如果你不会辨别，那你很可能会买到打激素或者是漂白水的蔬菜，不仅浪费钱，还损害身体。
就比如每年的秋季，我都不会买这“3种”蔬菜，没营养还伤身体，就连卖菜的商贩自己都不吃！下面咱们就一起来了解一下到底是哪4种蔬菜不能买：
1、 漂白的莲藕
大家平时在挑选莲藕时，尽量不要购买色泽特别白的莲藕，因为有些色泽白净的莲藕，是经过了漂白的，倘若长期食用，对肝脏的损伤较大。
2、 打激素的黄瓜
秋天气候干燥，不适宜黄瓜的生长，但有些菜农为了黄瓜能长得更大更直，就会打一些调节素，如果我们常吃这种黄瓜，对身体肯定是有间接伤害的。
3、 泡甲醛的蒜苔
为了使蒜苔一直保持新鲜翠绿，有些菜贩子会把蒜苔泡甲醛水或喷甲醛水，而这些甲醛会随着时间的流逝渗透进蒜苔里，被我们食用后，就会对身体产生不利影响。
下面小编再给大家分享2种秋季的应季美食，吃着安心更放心，而且价格不贵，营养美味，一起来看看吧！
推荐食谱一【鱼香茄子】
1， 准备两根长茄子，刮去外皮，切掉头尾，再切成粗条，装入盘中，蒸锅烧水，水开后把茄子上锅，大火蒸五分钟。
2， 准备半个青椒和红椒切成条，几瓣大蒜，剁成蒜末，一小块生姜，切成姜末，一把小葱，切成葱花。
3， 再把蒸好的茄子取出来放凉，挤干水分，装入盘中备用。碗中加入少许食盐，两勺生抽、陈醋，一点老抽，两勺白糖，小半碗清水，搅拌均匀。
4， 起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再倒入调好的鱼香汁，下入青红椒和茄子，翻炒均匀。
5， 开中火，把茄子烧至入味，两分钟后，再淋入水淀粉，把汤汁收浓稠，最后撒上小葱花，就可以出锅了。
推荐食谱二【白灼秋葵】
1， 准备两斤秋葵，加入一大勺食盐，再倒入清水，把秋葵清洗干净之后，放漏篮中控水备用。
2， 准备几瓣大蒜，切成蒜末，装入碗中，再准备一些小米椒，剁成辣椒末和蒜末放一起，搅拌均匀以后泼上热油，激出香味。
3， 再加入一点生抽，一勺蚝油，一些香醋，少许鸡精，搅拌均匀，先放一旁备用。锅中水开，加入一勺食盐，一些食用油。
4， 把清洗干净的秋葵倒入锅中，开大火把秋葵烫熟，控水捞出，放入凉水中过凉，用漏勺捞出来，放在漏篮中沥干水分。
5， 再将秋葵摆在案板中，切去头尾，再从中间对半切开，切好之后摆在盘中，再淋上调好的料汁，这样一道非常简单的蒜蓉凉拌秋葵就做好了。
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