19世纪末期，啤酒进入中国，起初引入啤酒技术的是山东省。百年历史变迁，不变的是人们生活里令人怀念的一杯啤酒，豪爽热情的泉城人，以啤酒会友，迎八方来客，成为济南别样的文化符号。8月15日，笔者走访山东济南泉麦酒业有限公司（以下简称“济南泉麦酒业”）精酿啤酒厂，感受“泉澄精酿”这个属于泉城的品牌。

　创新发展技术 坚持绿色低碳

济南泉麦酒业的精酿啤酒厂（以下简称“酒厂”）是济南历下控股集团为助推济南市“工业强市”战略，贯彻绿色低碳高质量发展建设的重大产业项目，是2022年山东省新旧动能优选项目，2022年济南市级重点项目，也是历下区与济阳区两区共建的重要成果。

酒厂在生产和灌装包装环节引入多个国际先进设备，购入多个国外原装橡木桶，在保障产品品质的同时，增加酒体的层次感。据了解，泉澄精酿目前主打四款产品，另有精酿产品、特色风味精酿产品也正在逐步上市。

工业文创共进 带动产业发展

酒厂内设有开放式啤酒博物馆、全封闭透明式生产线参观走廊、多功能品鉴中心等，致力于实现文化赋能工业，推动 “工业+文旅”融合发展。

走进酒厂博物馆，映入眼帘的是琳琅满目的世界啤酒品类，配合讲解员精彩的讲解，精酿从古至今的底蕴和魅力得以呈现，在二楼的泉澄精酿主题展区内，笔者看到了啤酒酿造的原材料，直观感受到泉澄精酿产品酿造使用的原材料的优势及特点。

连接博物馆和品鉴中心两栋高楼的是基于全封闭透明式的生产线打造的生产观光走廊，在这里，宾客可以看到全部的生产过程。走廊的尽头就是富有现代工业风格的品鉴中心，在这里，配有酒吧式吧台、品酒桌和小型舞台等，以现酿现饮的形式保留精酿啤酒的品质，为来宾提供沉浸式的精酿啤酒文化体验。

“产学研”新模式 实现多方共赢

在酒厂参观的过程中，笔者发现在生产线走廊中悬挂着齐鲁工业大学精酿啤酒产学研基地、齐鲁工业大学精酿啤酒研发实验室、齐鲁工业大学校企合作单位三块牌匾，彰显着济南泉麦酒业与齐鲁工业大学达成的全方位、深度化战略合作关系。在这里，双方共同搭建了精酿啤酒“产学研”模式，实现优势资源精准对接，拓展专业合作深度与广度，促进科研成果转化，形成高效的创新研发路径，实现多方共赢。

济南泉麦酒业坚持通过跨界合作不断提升品牌价值。据了解，在7月15日的泉澄精酿品牌发布会现场，济南泉麦酒业与山东高速服务开发集团等众多行业头部企业共同签署战略合作协议，实现强强联合、做大做优，致力于为消费者带来更多的惊喜体验，开创济南精酿啤酒的新时代。

泉是泉城济南的标志，甘甜澄澈的泉水养育了一代又一代济南人，生生不息、蓬勃向上、勇往直前，这也造就了“泉澄精酿”的品牌基因。“开源一世纪，传承百余载”，时代在变，不变的是味道与情怀。如今，泉澄精酿品牌正以蓬勃之姿强势入局，重新定义济南啤酒市场，复兴济南啤酒文化，再现昔日城市荣光，酿造属于泉城人的“泉澄好酒”。（谷厚烁）