小满和亭日式料理

尝鲜餐厅 | 新兴路

傲客自费试吃第899家 尝鲜评级通过第529家

我们都一样吧？不去电影院，很难有耐心看完一部电影，甚至连听一首歌都懒得等待前面的铺叙，直接快进到副歌。

更别说全情沉浸享用一顿美食，找不到好看的下饭剧，很难动筷子！每次看到日剧里“いただきます”（我开动啦）的画面，人们满心满眼都是桌上的食物，我都会被触动。

停止内耗，克服快节奏焦虑，从静下来享用一顿精致的日料开始。极致i人在心里默默双手合十，对赐予我能量，使我生命、精神得以维系的食物表示感谢。

定食是有肉有饭有例汤还有小菜的确幸。厚厚的日式漆木碗，锁住了牛肉饭的温度，虽然店里的空调给得很足，但过几分钟再吃还是热乎的。

牛肉分量感人，和米饭一装在明明不算小的碗里，翻拌的时候，动作都显得有些局促。

让每一粒米饭都均匀地裹满咸香的料汁，夹带一块精瘦有嚼头的牛肉，来一点爽脆的中华海草，再来一口海带豆腐味增汤，吃腻了还有清爽的蔬菜沙拉，幸福感直接拉满。

地狱拉面一口快活似神仙。没有舌头肠胃要下地狱的程度，恰恰好的辣，让整体偏清淡冷静的日料变得热烈活泼起来。

弹韧的粗面，浸润了汤汁，一口下肚辣而不燥，汤底浓郁不油腻，是不爱吃面的我难得能吃完的一碗面。

微凉的刺身最适合在吃完温热碳水后摄入。

鲷鱼刺身口感清淡 ，北极贝有着 深海贝类独特的鲜甜滋味，熟的北极贝显现诱人的亮红色，厚实脆嫩，被 油润的三文鱼腻到后，还得靠它缓解。

甜虾柔软甜润，虾肉自溶的微微黏糊感，反而放大了它的鲜甜，晶亮粉嫩的颜值总是让它成为最先吃光的那个！

希鲮鱼不是传统意义上的刺身，而是多春鱼籽和青鱼合成的产物，有人爱它的丰富口感，也有人诟病它成本低廉。

刺身酱油本身的咸味很轻柔，但鱼子和青鱼熟成后的微微咸腥，不宜再蘸，光搭配着山葵泥吃就好。

和牛在喷枪炙烤温度高于160℃时，会产生美拉德反应，散发迷人的焦香，刺激着感官，最后化成口中垂涎欲滴的云津。

松软的和牛已经香迷糊了，碟子一角炸蒜的香气不甘落后地涌进鼻腔。此刻不但想一口吃下整枚和牛寿司，简直可以吃下一整头精壮和牛。

浸染过料汁、高温炙烤激发出水分的和牛肉，令花白的米饭都很有滋味，伴着炸蒜沫，肉香瞬间被放大两倍。

近些年很火的塔可寿司，在小满吃到还是很欣喜的。

海苔裹上薄薄的天妇罗面衣，热油里炸至酥脆，一口下去耳骨共鸣，享受悦耳的白噪音。内里盛得下万物，炙烤得微微焦黄的鹅肝，口感细嫩，没有腥气，配合蟹柳米饭和黄瓜丝，鲜香清爽。

一定要把握住刚上桌时的最佳赏味期，否则海苔塔克皮吸收了米饭和食材的水分，回软之后口感和体验都会大打折扣。

虽是炸物，但天妇罗天生给人蛮健康的感觉。新鲜的食材不加以复杂的调味，裹上面糊炸至金黄，既能满足口腹之欲，又能尝到虾本身的鲜美。

小满的虾天妇罗美中不足的是面衣微微有些厚，若是再薄脆一些，一口下去牙齿直抵虾肉，更为美妙。

开篇说身为极致i人的我，其实也没有那么纯粹，每次去日料店都爱坐在吧台，看师傅割烹、炙烤的过程，这是一件很享受的事。

小满的操作台不是开放式的，这让我有点小遗憾。转念想，或许这也更能让我关注食物本身，而不是像以往一样浮皮潦草地果腹。 让我们都慢一点，再慢一点！

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