大家好，欢迎来到远川投学苑，我是小桃，陪你一起洞察行业的秘密。

上节课程里我们对预制菜行业的前两类代表公司进行了介绍，今天这节课，我们为大家介绍最后一类的代表公司，也就是在原有业务基础上拓展业务，延伸到预制菜的公司，包括从屠宰行业拓展到预制菜的公司龙大美食和从速冻行业拓展到预制菜的公司安井食品。

好了，下面就进入本节课的内容。

一、屠宰龙头：龙大美食

龙大美食以屠宰业务起家，目前是国内头部餐饮企业的核心供应商之一。2021年，公司提出未来将坚持“一体两翼”战略，打造以预制菜为核心的食品加工业务为主体，以屠宰及养殖业务为支撑的经营模式。因此在这一部分，我们先介绍一下屠宰行业的情况，接下来聚焦公司的预制菜业务，介绍公司布局预制菜的优势。

1.屠宰行业市场概况

总体来看，我国屠宰行业目前呈现出格局分散、盈利波动大的特点。

从现有市场格局来看，我国五大生猪屠宰企业2021年合计市占率仅为6.6%，龙大美食作为区域性的龙头，行业占比不到1%，竞争格局高度分散。

而由于屠宰行业处于整个生猪产业链的中游，毛利率与猪价呈现出负相关的关系，因此企业的业绩波动比较大。这就需要企业正确评估及预判猪价。比如在2021年第二季度，龙大美食就是因为错误估计了猪肉价格，囤货过量造成了5.19亿元的损失，使得整个屠宰业务销售进入价格倒挂状态。

由此可见，屠宰行业目前的市场格局仍然不够成熟，企业的利润波动比较大，但随着行业尾部出清的加速，格局有望得到改善。

2.既有业务多维赋能