从1998年到2023年，一做就是20多年；
从三轮车街卖到如今门面房；
从年轻夫妻到孩子已长大成人‍‍。

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老板是徐州人，从98年就来了镇江，可能南方基本都是薄软的鸡蛋煎饼，于是老板选择摆摊卖偏北方家乡味的更有嚼劲的杂粮煎饼；

早期在康复医院南大门三轮车叫卖，慢慢的一步步的变成现在的路边门面房！

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老板自己独有面粉杂粮等料的配比，加水和成有粘性的面糊，舀上一勺，放在黑色大平锅上，用最朴素的工具--长长的木条将面糊均匀摊开，高温与水汽的碰撞，很快就能变熟；

趁机敲上一个鸡蛋，摊晕它，与面皮完美融合，这时候老板会问你有什么不吃的菜，是否要辣椒？红褐色的酱夹着一点点辣椒，韭菜花、香菜、生菜、葱往上一铺，还有点睛的萝卜干，更添一点层次感；

中间可以加上想要的食材，里脊肉，火腿肠等等，取两片薄脆，焦黄的外皮慢慢卷起，从中间一切两段，一份刚出炉的香喷喷的杂粮煎饼就诞生了；

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味道是我喜欢的咸口的，因为有的酱带甜味不是很爱，一口包裹着脆片菜叶，趁热吃真的很香，时间久了外皮会有韧劲哦～

这一份分量肯定是够了，当饭或者两人平分一个也是很不错的……

名字:李玉梅杂粮煎饼；
地点:电力路电信大楼马路对面，0511面馆旁；
价钱:基础8元+