馒头不要直接放冰箱，教你一招，放一个月照样松软，香甜不变味

很多人都爱吃馒头，和米饭一样是主食，炒几盘菜，就着馒头吃，一顿能吃3个，真香。馒头口感松软香甜，但放几天就会变干变硬，而且还容易发霉变质，有时候自己蒸一锅馒头，当天吃不完，该怎么保存呢？

估计大家都是放进冰箱里冷藏，在4℃左右只能保存3天左右，然后就会慢慢变干、变质。如果你蒸的馒头少，三天内能吃完，可以用冷藏保存，但要注意袋子装好。

如果馒头蒸得多，好几十个，就不能用冷藏的方式保存了。今天给大家分享一个好方法，能让馒头放一个月都松软，香甜不变味，随吃随取特省事。

保存馒头的正确方法

1、家里没有冰箱

过去在农村，母亲会把蒸好的馒头放凉，装进透气的竹篮子里，再用干净的纱布浸泡一下淡盐水，拧干水分后盖在馒头上，然后挂在通风的房梁上，这样就能保存一个月。不能挂起来，就放在阴凉通风处即可。

2、家里有冰箱

家里有冰箱的话，保存起来就方便多了。买一卷保鲜膜，把蒸好的馒头放凉，按照每一顿的食用量分好组，一顿吃4个就4个一组，用保鲜膜包起来，挤出空气后裹紧，保持密封状态。

保鲜膜可以防止水分流失，既能隔绝空气和细菌等微生物，还可以防止串味，延长保存时间。把包好的馒头放进冰箱里冷冻保存。

这两种方法保存馒头，吃的时候都要上锅热一下，至少10分钟，这样放一个月照样松软香甜。

下面给大家分享2个好吃的馒头做法。

【牛奶馒头】

准备小麦粉、酵母粉、牛奶、白糖、食用油。

1、250毫升纯牛奶倒入碗中，放入微波炉里，选择热牛奶功能，温热后取出加入5克酵母粉，加入10克白糖，用筷子搅拌均匀，静置10分钟。

2、面盆里加入500克小麦粉，等到酵母牛奶冒出很多气泡时倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，搅成面絮，加入10毫升玉米油，下手和成光滑的面团。

3、把面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，等到面团变成两倍大即可，取出加入适量干面粉揉光滑，搓成长条后用刀切成小块，放进蒸笼里继续发酵20分钟。

4、等到馒头胚变大一圈后，开大火开始蒸，烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅，吃起来松软香甜，奶香味浓郁。

【红糖馒头】

准备红糖、开水、酵母粉、面粉、红枣。

1、碗里放入80克红糖，倒入250克开水，把红糖化开，搅拌均匀后晾凉至温热，加入5克酵母粉搅拌均匀，静置10分钟。红枣洗干净，去核后切成小块。

2、把红糖水倒入500克面粉中，搅拌成面絮，加入切碎的红枣，下手揉成光滑的面团，发酵2个小时。把红糖面团搓成长条，用手揪成小剂子，口朝上再次发酵20分钟。

3、把面剂子放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟即可出锅，个个开花，松软又筋道，口味香甜适合女生吃。

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