时令风味

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2023年秋季餐厅周是今天上午10：00开始预定，为期一个月：8月31日-10月1日。 时间拉长，餐厅的接待量势必增加，我们也坦一点。

于我，今年餐厅周最大的亮点是景区餐厅扩容。餐厅嘛，不管你认不认可米其林颁的那些一星两星三星，但他们的评价标准还是挺通的：

值得顺路去吃的，值得绕路去吃的，值得专门去吃的。现在杭州那几个值得专门去吃的餐厅，订都订不上，都快要有门路才能去吃了。

但在杭州有一个便宜，100分的环境，暖风熏得游人醉，再因地制宜般，走进一个景区餐厅，酒足饭饱，便觉得“上有天堂”不是古人的诗赋骈文，是此刻的风与梦境。

我后台收到最多的也是，在某某景区，可以去哪儿吃饭呢？

当我摊开此次餐厅周90家餐厅 ，勾勾画画，把里头值得吃的景区餐厅勾画了。

西 溪 湿 地

西溪湿地的餐饮分三块：酒店餐饮、西溪天堂附近的社会餐饮还有这两年邬家湾街新起的餐厅。

邬家湾街那片的餐厅，走的都是徽派风格，看到的雕梁画栋多是从皖南的古村整体搬来的。

① 西溪良辰。L:494/位 D:494/位（L是午餐 D是晚餐）双人起订，不收服务费

西溪良辰便是。

它是排菜性质，没有大厅位置，均价1000+，餐厅周是半价吃这间餐厅的最好时机。

主打潮汕菜，都道“潮汕打冷”，出手的冷盘各个挺括好吃。

午笋鱼饭，冰鲜鲜甜，皮肉连接处倒似有果冻的口感；熟腌蛤蜊是咸辣调味，很是入味；

我最爱的是红油蒜泥海蜇花，红油蒜泥的调味本就出彩，用的是陈年海蜇花，质地格外脆嫩，筷间每每夹一朵，便觉筷间生花。

热菜也有镬气，金不换豆蒜炒薄壳，七八月份的海瓜子本就壳大肉厚，简单的金不换调味，不掩薄壳本身的鲜甜。

② 溪隐餐厅

——杭州木守西溪酒店。L：394/位（双人起订，不收服务费）


同在西溪湿地，溪隐的环境又是另一幅光景，它像依着湿地而建，每一扇窗，每一道门，都能直抵自然。

这一期的菜单也重磅。

吃蟹季，白蟹鲜甜，临近9月，红膏蟹也开始上市，清蒸或年糕炒，挑的蟹肥怎么都好吃的。

西溪醋闽东黄鱼，西溪醋就是柿醋。西溪湿地有很多的柿子树，每年用不完的柿子攒下来，酿成了柿醋，就地取材。

柿醋酸甜，用来烧黄鱼，在海洋之鲜上，淋上了果蔬气，这菜也便更加柔和。

九 溪 景 区

③ 九漱。L: 249/位 D: 349/位（双人起订，不收服务费）

九漱在九溪烟树的入口处，景区中的餐厅很多是排菜的，但他们家有大厅，能点菜，这对于想逛逛景区，再点点吃的人来说也是很方便。

餐厅是新餐厅，厨师长也年轻，没那许多包袱，在他家能吃到年轻人的小心思。

九溪的入口嘛，也就沿着钱塘江，江鲜是他们的招牌。

芹香江米鱼，江米鱼鲜嫩非常，用鸡汤清蒸，便是鲜美上物，他们家的做法是用热油淋过的芹菜，倒也增加了清香。

椒香脆皮乳鸽，用的是四川重庆椒麻的做法，一上来就眩晕在花胶的香腻气息里。

果然这乳鸽罢，皮脆、汁多，还有余味，吃完嘴巴像被蜜蜂蛰了一下，麻麻的。

④ 拾溪餐厅

——杭州千禧度假酒店。L:118元/位 D:198元/位（双人起订，不收服务费）

沿着九溪路往里走便是拾溪餐厅，我上次去五云山，入口就在他们酒店门口，这才知道，这儿居然还有一家酒店。

他们家是被茶园拥抱着的。

性价比也挺高的，午市118元能吃到6道菜，晚市198元有9道菜。

西 湖 景 区

⑤ 西湖餐厅

——杭州西子湖四季酒店 B：498元/位 L:318元/位 D:398元/位 不收服务费

香煎海鲈鱼，同样可圈可点。

⑥ 杭州西湖柳莺里酒店·闻莺厅 L：148/ 位 D：298 / 位（两位起订，另收15%服务费）

闻莺厅也是一家西湖景区的餐厅，从南山路拐进去，经过清照亭就是他们家了。

午间套餐的价格到了148元/位。我看了下，午市套餐里，能吃到东坡牛扒、东海黄鱼、云南珍菌盅……只能说， 抢手是一定的 。

城 市 街 景

⑦ 朴竺

——唯一一家素食餐厅 L：998/位 D：998/位（双人起订，不收服务费）

香积寺旁的大兜路历史文化街区，定位“禅意大兜”，从第一家妙醍醐开始，陆陆续续开出了几家素食馆子。

朴竺是其中我很喜欢的一家。

他们家的菌子是令人难忘的，鸡枞菌的味道真是绝了，油封的做法，一口就是饱满的汁水， 用不着咂摸， 鲜和美是瞬间抵达的；再咂摸一下，会不高兴。这么快就吃完了，怎么够？

荞麦面也好吃，面条是自己做的手工面，筋道香滑，酱料是自己选的，我喜欢他们家的麻酱，不仅浓郁，香气还足，也就三筷子，吃完了。

套餐一共13道菜，每位赠送一套价值198元的下午茶，性价比很可。


⑧ 沃夫冈牛排馆 L：368+10%/位 D：588+10%/位（双人起订，另收10%服务费）

沃夫冈牛排馆直接卷疯， 平时1000+的牛排，现在300起。

招牌牛里脊，肉质紧实，鲜嫩。切开肉的外表，露出诱人的红色，唇齿留香。

超厚焦脆培根也很不错。

一整块厚切培根，有小臂长，外表酥脆，烟熏味足，肉的内部纤维感丰富，一口下去是香与鲜的完美融合。

⑨ La Gauche Eatery and Wine古新里 D：298元/位 （双人起订，不收服务费）

La Gauche小小的门头很不起眼，打开门却别有洞天，装修有点中古咖啡店的意思。

炭烤崇仁糟卤乳鸽，西式的做法，却用到中式的调味。

鸽子汁水很足，外表皮烤的酥脆，一口下去滋滋冒油。肉质鲜嫩，搭配的酱汁就是我的爱了，梅干菜酱汁，瞬间被征服。

宁夏盐池滩羊也出彩。

盐池滩羊本就是盐池“三宝”之首，肉质细嫩，味道鲜美。羊肋排大概五分熟，质感柔嫩，丝毫不腥。

松露蟹味菇配上胡萝卜泥的丝丝甜味，更激发羊肉的鲜甜。

结尾的甜品姜撞奶也很有记忆点。

⑩ 杭州上城英迪格酒店·印ING L：118元/位 D：198元/位（双人起订，不收服务费）

“印ING”餐厅兼具餐厅、大堂吧和酒吧的功能，菜品是以浙菜为底色的创意菜。

脆皮大肠头选取了大肠中最好的一段，夹入清甜的大葱，外皮和葱的两种酥脆在嘴里绽放，蘸上干碟简直停不下来。

潮汕风味和杭州菜相融合的普宁豆酱黄鱼砂锅风味十足，也值得一试。

提前预订餐厅的好处是， 让餐厅留了位置，玩疯了再坦荡荡去吃饭 ，现在哪儿哪儿人都这么多，这是避开人流的好办法。

二条放了具体的预定信息 ，和所有餐厅目录，记得去看。

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