导语：秋天干燥多补维生素C，常吃这3道蔬菜，增强免疫力，越吃越年轻

随着秋季的到来，空气干燥多补维生素C，提高人体对铁、钙、叶酸的吸收，具有美容养颜和增强免疫力的功效。每日补充适量的维生素C不仅有益于身体健康，还可以延缓衰老。

一、西红柿——西红柿炒蛋
西红柿含有丰富的维生素C、维生素B和矿物质等，能提高免疫力。
1、将西红柿剥去外皮后，切成小块。将鸡蛋打散成鸡蛋液，切蒜姜末和葱花。准备调料汁，将一勺生抽、蚝油、盐、小半勺鸡精和胡椒粉混合，加入一小碗清水搅拌均匀。
2、油热后，将鸡蛋液倒入锅中炒成块，然后盛出放入碗中。再次加热锅，将西红柿放入锅中炒出汁水，然后加入姜蒜末，翻炒均匀。加入鸡蛋和调料汁，翻炒至入味。撒入葱段，西红柿炒蛋就完成了。
二、菜花——凉拌花菜
菜花富含膳食纤维、蛋白质，胡萝卜素，维C含量较高，易于消化。

1、花菜切成小朵，切点蒜末。调个料汁，生抽，来点老抽上色，蚝油提鲜，白糖，白芝麻，小沫香油，热油淋在食材上激发出香味，搅拌均匀备用。
2、锅里水烧开，把花菜焯水，放入凉白开过一下凉，再下入胡萝卜片和蒜苔焯至断生。油热之后，把蛋液倒入煎至金黄，再下入料汁拌匀，就可以开吃了。
三、芹菜炒鸡蛋

1、芹菜切成小段，加入一勺食用盐抓拌均匀，腌制十分钟，将木耳泡发好。切点蒜片，小米椒。
2、木耳撕成小朵，锅中烧水，水开后下入木耳焯至断生。控水捞出放入碗中备用。
起锅烧油，把鸡蛋液炒散，先盛出备用。把葱蒜片炒出蒜香味，下入芹菜、木耳炒香，调味放一点鸡精，食用盐，白糖提鲜，翻炒至融化，就可以出锅装盘了。#秋日生活创作季#