摘要：现代肉牛全产业链生产中各环节都不是孤立的，是有内在联系相互影响的。屠宰加工作为现代肉牛生产中肉牛向牛肉转换的重要节点，上延指导肉牛“繁”“养”，满足加工品质需求；下连产品有效输出，实现质量型供给。在本专题中，布瑞克将对国内肉牛屠宰加工产业作简要分析，主要涉及屠宰产业主体、屠宰产业区域分布特点、屠宰企业产能分布及活牛来源、肉牛加工企业主要产品形态及销售渠道等方面。

一、 肉牛屠宰产业主要主体构成 3

二、 肉牛屠宰产业区域分布特点 3

三、 肉牛屠宰企业产能及牛来源 4

四、 肉牛加工企业产品及渠道 5

五、 小结 7

参考资料 7