传奇探店

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懒人速食是我常更新的版块，选品碰到好吃的速食一定会争取好的价格，主要是方便；还有一个原因嘛——

外面好多店上的都是预制菜，预制给别人还不如给自己呢

轻松做出150块星级餐厅的意面

99元/5袋


空刻意面出来有一阵了，打 市场时的名 号是“必胜客同款”，研发师从米其林二星总厨……

当时看到照例虎躯一震，但这几年速食越来越多，名号越来越猛，也就见怪不怪了。

但，空刻意面还算好吃，尤其是 招牌番茄肉酱面，只要15分钟，就能吃到一碗酸甜可口，裹满酱汁的意面，肉粒肉眼可见，确实是不要什么自行车的。

性价比奇高。

面条120g，酱包170g，5盒99元，摊下来一碗也就19.8元。

意面也是选用优质杜兰硬小麦，热量低，口感Q弹，面筋蛋白含量也高，很适合减肥的朋友了。

面酱不是调味品混 合而成。

肉眼可见的猪脊肉、厚切牛肉条、培根蘑菇...块大量足，吃起来不要太满足~

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自动内卷降价的酿皮

盒装：33.9元/2盒；56.9元/4盒

袋装：28.9元/2袋；49.9元/4袋

这款酿皮一直是我很喜欢的。

酿皮筋道。它是面团洗出来的，比较厚，而凉皮是面水涮出来的，比较薄。口感在软糯与劲道之间。

味道上，酸辣麻爽。尤其是里面配的酸菜，那酸爽劲儿哦，一吃，再没胃口的晚上都有胃口了。

关键是吃起来方便啊。

酿皮包、醋包、私房葱花油、辣椒油、筷，分门别类地包好。

一放，一吃，一丢，一顿饭就解决了。比下楼狩小摊方便。

拿到手的时候，我看到酿皮和年糕似的，团做了一团。以为是没处理好。

等醋包一倒入，团在一起的酿皮就一条条分散开了，果然方便。

不要心急，一定要拌匀，拌匀后，酿皮的形状还是完整的。

滑爽又不失韧劲，料汁酸辣清爽。

唯一的缺点，是酱料给的比较多，吃到最后，还有酱料剩下来。

我们吃的这款酿皮有两种口味：麻酱与麻辣。

麻酱酿皮， 喷香解暑，醇厚回甘； 麻辣酿皮， 酸辣爽口，软滑鲜嫩。

看了地址，原来这款是内蒙古巴盟的。

才知道巴盟出面粉，而他们的面粉呢，微量元素含量还高，麦香味浓。

制作也讲究的很，从洗面、发酵、过滤，到刷浆、蒸面出皮、切段，都严格遵循古法制作工艺。

好吃酿皮一定要有三个品质： 酱汁 浓郁， 酸爽 得劲， 辣子 醇厚。

这款酿皮调味包的用料，精选了蒙古高原高品质原材。

比如辣椒油，用的是托县辣椒，色鲜肉厚，以香而不辣著称，拌凉菜一绝。

醋则用的是西北地区具有200年历史的内蒙盛谷陈醋，越陈越香，酸味纯正。

私房葱花油秘方则用 扎蒙蒙花调香 ，它的香气富饶 ，增添了清新的香气。

芝麻酱是用“85%芝麻+15%花生”的比例，通过石磨慢慢磨制而成，香味醇厚。

整个制作过程足足十二道工序， 现做现发 。

就是保质期很短，常温可以保存十五天。

盒装的酿皮，用的是环保能自然降解的餐盒。

上面那款酿皮的包装盒可以直接当碗的嘛，去年有读者反应，他们不用这盒子，于是今年出了袋子装。

33.9元/2盒，56.9元/4盒

28.9元/2袋，49.9元/4袋

一盒麻酱+一盒麻辣， 常温 保存十五天

价格已经在地板的温州肉燕

9.9元/盒


9.9元一包的温州苍南纯手工肉燕，是我的选品同事在地板上被反复摩擦后扔出的一个“小核弹”。

定的价格是真能打。

原价109元6包，现只需69元！每包仅需11.5元

原价159元10包，现在到手99元！每包仅需9.9元

9.9元一包的肉燕，每盒93g，内有15朵，正好一顿的量。

温州肉燕，是我这位同事一点点磨出来的。杭州离苍南矾山远，他们跑了一遍又一遍，跟厂家沟通怎么能保留地方风味的同时方便运输。

肉燕它是肉包肉，燕皮吃着脆弹，肉馅细腻，一口一个，格外爽快。

肉燕的皮是将猪肉反复捶打2h，8000次制得的， 为了让燕皮 轻薄透光 ， 用了地瓜粉和藕粉。

肉燕的馅儿，用的是新鲜猪后腿肉。肉粉比例很高，传统肉燕的肉粉比是的1:2甚至1:3，为了肉感更足，香气更胜，这款提高到了2:1。

搞定了皮和馅儿，接下来就是包肉燕了。

肉燕有两种包法，一种是金鱼包法一捏就好，一种是元宝包法，我们的燕皮是湿燕皮嘛，自然用元宝包法。

你们收到的每一包肉燕，都是 一个一隔间 ，不会磕破。

里头还有调料包， 盐和炸洋葱末，洋葱末是为了增香，这下都不用自己调味了。

这次是为了卷价格，你放心，肉燕还是从前的肉燕。我们做产品很慢，寄希望于每个品，怎么都得卖到我老。

1，不添加糯米粉；

2，肉馅不掺水；

3，肉馅只用纯正的前腿猪肉

9.9元/盒温州肉燕

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瘦 肉 丸

55元/5袋

这款瘦肉丸，肉感蛮足，Q弹滑嫩，汤汁 酸中带辣 ，是夏天不错的开胃美食。

想吃点汤汤水水的东西，又希望汤水里有点料，这时候打开瘦肉丸就错不了。

我们的这款瘦肉丸，肉主打的就是一个新鲜和质量。

只挑选每天新鲜采购猪后腿肉。 这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好。

而且只要精肉，剔除肥肉和筋膜。 处理过的瘦肉，师傅手工剁碎，只有这样，瘦肉丸口感才更脆。

市面上的瘦肉丸，肉和淀粉的比例多是5：3，吃起来滑嫩，但吃不到肉。

我们这款瘦肉丸，师傅试了数十种肉和淀粉的比例， 敲定5：1 。

这个比例，既保留肉的鲜美，又要有Q劲弹牙的口感。

滑嫩的秘诀 ，除了肉好，还还在于切完肉后，老师傅的手工揉搓。

剁好的肉，洒上淀粉，需要用手不停地揉搓。

揉搓的动作，要 重复上千次 ，才能把瘦肉变成肉泥。

即使是技术娴熟的师傅，每人每天也就打个几十斤。

瘦肉丸的形状、大小没有标准，全靠老师傅把握。

但好吃的瘦肉丸，不能太细，容易断；也不能粗，会让肉丸嚼劲有所流失。

为了让大家在家也能吃到温州味，连调料都给你们带回来了。

瘦肉丸的灵魂是它的调料：温州当地米醋，黄灯笼椒。

这次的包装，用了透明手提袋，拿去送人也不跌面子。

1小包115g，1份有5小包，一次一包刚刚好。

沸水煮5分钟，加入调料即可，随时随地开启快乐。

老样子，我把食用方法整理好了：

step1：锅中烧水，将肉片倒入，开水煮上2-3分钟，肉片浮起来即可出锅。

step2：香菜干、醋、辣椒，根据个人口味放到碗里，倒入沸水冲泡 。

step3：将煮好的肉片盛到汤碗中，搅拌均匀后就可以了。

55元/5袋

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绵 阳 米 粉

38.8元/3包，72.6元/6包

都在说，夏天最难过的是 冰箱不够大 。于是， 能常温存放的绵阳米粉就很适用了。

想吃的时候，拿水轻轻一烫， 就能在家里吃到鲜辣的四川米粉 ，巴适的哟。

这款绵阳米粉，不仅泡起来又快又方便，吃起来也是又香又入味。

编辑部一个四川妹子吃完后，直喊：”这跟我在绵阳米粉店里吃的，有啥子区别啊？“

我们选的这款是绵阳当地的老牌子，有四种经典口味:

牛肉（红汤）、肥肠（红汤）、鸡肉（清汤）、肥肠牛肉（对浇）。

虽说是方便包装，但用料跟绵阳实体门店一样实诚，满满一勺都是肉。

牛肉卤得香软酥嫩，肥肠Q弹软糯，鸡肉鲜而不柴，肉眼可见的好品质！

原本我担心，这样的米粉不会很入味，但吃完后，一改我的看法。

粉细而滑溜，容易吸汤，极入味；搭配上红油浇头，鲜辣有度，只吃一口，就把人一天的精神头蹿了起来，好吃。

粉特别细，绵软爽滑有韧劲，嗦起来让人停不下来。

米粉采用优质籼米精制而成，不添加明矾明胶，这点非常重要，绿色健康放心吃。

经典的牛肉米粉是必吃的，块状的牛肉非常多，带筋易嚼。再经过汤底的浸泡，这牛肉吃起来香的不行。

一口牛肉一口粉，这就是嗦粉的快乐啊！

肥肠的味道也是无可挑剔，入口有嚼劲，Q弹软糯，一点都不会腻。

吃不了辣的可以选择鸡肉清汤米粉。鸡汤汤底鲜美，肉香扑鼻，一碗下肚格外清爽。

食用方法：

step1：将米粉放入100℃开水，加盖泡4-5分钟后，滤干备用。

step2：倒入全部配料包，将100℃开水加入适量（淹没粉丝和配料即可），搅拌均匀再泡2分钟左右就可以开吃啦。

89元/5盒

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