据彭博社报道，人造肉公司Eat Just近日完成1600 万美元融资，由 The Ahimsa 基金会领投，该基金会是一家由 VegInvest 支持的私人基金会，双方均是 Eat Just 的长期支持者。

Ahimsa 和 VegInvest 的负责人 Satish Karandikar 表示，这些资金的目的是“帮助Eat Just成长并实现可持续发展”，并补充说该公司“需要这种短期推动”。他称 Eat Just 的产品非常好，但需要在成本和物流方面有所改善，以实现盈利。

自成立以来，Eat Just已筹集了超过 8.5 亿美元资金，其中 2.67 亿美元用于其子公司 GOOD Meat。除了得到风投巨头 Vulcan Capital、Graphene Ventures 和 K3 Ventures 等的支持之外，该公司还吸引了李嘉诚旗下香港 Horizon Ventures、新加坡主权财富基金淡马锡和卡塔尔投资局等外国基金的投资。

该公司被评为 Fast Company 的“最具创新力公司”、Entrepreneur 的“100 家杰出公司”、CNBC 的“颠覆者 50 强”和世界经济论坛技术先锋之一。

但在 2018 年以前，该公司陷于公关纠纷、财务等问题。植物性纯素鸡蛋替代品 JUST Egg 的推出让这家公司力挽狂澜，JUST Egg 可以用作需要鸡蛋的食谱中的成分，也可以单独炒食。

到 2023 年，JUST Egg 已成为植物性鸡蛋领域的主导者，重复购买率高达 51%，在北美 48,000 多个零售分销点进行分销，与 CPG 公司的品牌合作伙伴关系又增加了 10,000 个零售分销点。节省了超过 140 亿加仑的水、6900 万公斤的二氧化碳当量和 21,000英亩土地。

Eat Just发布的新闻稿称，JUST Egg 的餐饮服务销售额在今年第一季度和第二季度分别猛增 15% 和 39%。

“餐饮服务现在的毛利率为正。最近推出的著名餐饮服务包括两家主要航空公司（联合航空和阿拉斯加航空）、众多学院和大学（去年增长了 45%）以及著名的汉堡店和咖啡连锁店。在 JUST Egg Folded 增长 40% 和 JUST Egg（可流动）增长 6% 的推动下，我们在零售领域获得了 18% 的新分销点。”

然而，创始人 Josh Tetrick 表示，通过更有效地采购绿豆、扩大规模、将副产品（绿豆淀粉）货币化以及改进蛋白质提取工艺来提高利润率，仍然需要做更多的工作。

今年 6 月，其细胞肉品牌 GOOD Meat 获得美国农业部的批准，可以进入美国市场销售。目前，其细胞肉可以在美国和新加坡销售，但仍需要筹集大量资金在美国建立大型工厂。

现在，该团队正专注于解决大规模生产的挑战，目标是在年底前生产数千万磅肉类。

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