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张清炎

1972年出生，

福建宁化县人，

中式烹调高级技师，

福建闽菜大师，

注册中国烹饪大师，

国家职业技能竞赛裁判员，

国家职业技能鉴定高级考评员。

宁化县客家小吃协会会长，

宁化客家味道餐饮管理公司董事长。

从业30余年，擅长客家菜及客家小吃制作。

担任客家小吃培训老师十余年，培训学员12000多名。

首届海峡两岸客家美食大赛特金奖。

首届全国海峡客家烹饪大赛银奖。

2023年入选《中华美食工匠》第三卷。