一个是白酒品牌的天花板，一个是咖啡界的平民代表，“酱香拿铁”一经推出就引爆消费市场。
9月7日，瑞幸咖啡发布消息称，酱香拿铁热度远超预期，目前原料供应不足，多数门店陆续出现售罄。瑞幸已向贵州茅台紧急采购新一批53度飞天茅台酒，并组织供应商紧急生产，从9月10日起陆续恢复供应。
两者联名形成了一种强烈的反差效应，点燃了朋友圈，更让背后的供应链企业赚得盘满钵满，甚至末端的即时物流配送平台也获得了大量订单。有分析认为，它为新零售品牌如何与传统品牌协同发展，探索出了一条具有参考价值的新路径。
酱香拿铁里真有茅台
亿豹网了解到，对于这样一份“上头”的新式饮品，网友却褒贬不一，有网友称该饮品喝起来有些像巧克力酒心的味道，有网友认为味道不佳，有呕吐物味道的感觉。甚至还有网友对该饮品是否添加了贵州茅台酒表示怀疑。
很快，本次茅台口味原料的供应商宁夏塞尚乳业有限公司“高调现身”。9月4日晚，瑞幸咖啡官方公布了全长1分钟的视频，视频显示，贵州茅台酒由专人运送到车间，在工厂由工人现场一瓶瓶打开飞天茅台酒，并全部倒进生产槽进行生产。
贵州茅台党委书记、董事长丁雄军也为“酱香拿铁”站台，他在发布会上表示，这次与瑞幸咖啡合作开发的酱香拿铁，每杯添加了53度贵州茅台酒，历经专业团队上百次调试，实现了浓郁酱香和咖啡醇香的融合。
据第一财经报道，塞尚乳业董事长闫建国回应称，在厚奶生产过程中，茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加进原料中，最后还将瓶子集体运走，非常严格。
产品一经推出，瞬间引爆市场，瑞幸宣布单品首日销售超过542万杯，销售额超过1亿元。华南理工大学陈明教授认为，茅台跨界咖啡之所以火爆，根本原因是其符合了互联网时代尤其是自媒体时代品牌传播的两个基本属性——话题性与草根性。
陈明表示，茅台卖到一万元不会引发热议，但卖到十几块就会登上热搜，这就是逆反的奇效。即使被稀释到只有0.5度，只要花19元就能喝到真正的茅台，无疑还是能够激发消费者的好奇心和购买欲的。
如果说酱香拿铁的火爆是精准穿透了时代背景下消费者的心理，那全国单日狂销数百万杯的成绩，则要归功于其强大的供应链实力。
品牌联名并非产品堆叠
塞尚乳业这家供应商并非籍籍无名，甚至还受到过雀巢的青睐，曾入股塞尚乳业6%，在2018年就喊出过“三年之内IPO”的豪言壮语。近5年以来，塞尚乳业先后完成6轮融资，成为瑞幸咖啡、星巴克、书亦烧仙草、茶百道等数十家饮品品牌供应商。
而在原料的选择上，瑞幸不断挖掘着世界范围内的宝藏咖啡豆，包括埃塞俄比亚、哥伦比亚、危地马拉、云南、巴西等众多知名产区。
2022年9月，瑞幸与中国500强企业厦门建发股份、亚洲最大的咖啡生豆贸易商三井物产和世界第二大咖啡贸易商瑞士ECOM集团，共同签署了在巴西采购咖啡豆的合作协议。对品质源头供应链的把控，也让瑞幸摆脱了早期“口感不好”的消费者口碑。
亿豹网发现，“酱香拿铁”一经上新，瑞幸线下门店几乎全部爆单，店员接单、制作、打包应接不暇，线上外卖订单塞满了外卖架。在破纪录的热销中，包括顺丰同城、美团、闪送等同城配送平台，也送出了强力助攻。
为了保障响应速度和配送时效，顺丰同城在每家门店都提供了驻店骑士，并根据用户距离、门店排队、周边运力等情况进行动态调整，保证订单及时送达。
毋庸置疑，不论对于新零售品牌，还是对于传统品牌，此次联名都是一次教科书般的尝试。包括传统快递企业在内，消费者对于产品的要求也不再局限于使用价值，而是在文化、互动、体验等方面有了更多额外价值需求。
当然，品牌联名不是简单的产品堆叠，而是深度融合双方的优势，打造出符合用户需求的升级产品。从供应链的角度来看，当稳定强韧的供应链，足以让新品触达到几乎每一个人，才有可能将产品创新之火瞬间燎原。
来源 | 亿豹网 作者 | 桑迪 版式 | 麦兜
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