导语：大家好，我是灵儿。现在很多人以为一些不健康的作息习惯和饮食习惯，导致身体出现了肥胖等问题，其实之所以会出现肥胖的问题，很大的原因是因为油脂的堆积导致。

今天灵儿给大家带来的是一种很适合肥胖的人食用的食物——韭黄，韭黄是是的栽种是一样的，但是在栽种的时候，是不给韭黄晒到阳光的，所以无法进行光合作用，也无法合成叶绿素，所以外表和韭菜的绿色不一样，韭黄是黄色的。韭黄的味道比起韭菜来说，味道更加的鲜嫩，而且也没有韭菜的那一种比较冲的味道，所以价格也比韭菜贵上一些，但是韭黄的营养价值并不比韭菜低。

韭黄的营养价值及功效：

韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，而变成黄色，称之为“韭黄”。具补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效。1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾温阳作用，故可用于辅助治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于益肝健胃，疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3、行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血、行气理血作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4、
润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，有“洗肠草”之称，可润肠通便，辅助治疗便秘。

下面小编给大家分享3道韭黄营养美味吃法，简单易做，喜欢的朋友就试做吧！

1、 推荐食谱：【虾仁韭黄炒鸡蛋】

制作方法：

1.虾去壳开背取虾线，放干淀粉，盐，蛋清，姜片抓匀备用

2.韭黄洗净切段

3.鸡蛋三个，打散备用

4.热锅凉油，小火，下虾仁滑至变色

5.滑好虾仁，锅中放入油，鸡蛋炒散

6.另起锅，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻所以食材放入，加盐调味即可

2、 推荐食谱：【韭黄炒肉丝】

制作方法：

1.里脊肉切丝，加少许酱油（生抽或者老抽）+加少许盐+加少许白糖+加少许淀粉（豌豆粉或红苕粉）+加入料酒，一起抓匀称。（有条件的可以加个蛋清，肉会更嫩）

2.韭黄洗净，要晾干水哦，再切断，这个很关键

3.泡椒、花椒、姜丝，个人用的仔姜很好吃

4.一些油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，炒匀二十秒，中途可以放一些甜面酱，也可以不放，个人爱好

5.最后倒入韭黄，加一点白醋或者香醋起锅，就做好了

3、 推荐食谱：【韭黄煎饺】

制作方法：

1.肉先用米酒醃渍,量淹过肉搅和即可+香油搅和+胡椒(黑+白胡椒1:1)洒满肉面后加入姜末去肉腥,倒高汤整个和匀成有弹性水嫩感在冰冷冻3~6小时(早上用下午包)

2.韭黄切碎抓盐出水去腥放置,高丽菜切碎一半不抓盐留脆感,一半抓盐别沥太干,留些咸度(不加酱油)跟肉搅和

3.韭黄加入拌匀再加抓盐的高丽菜,后加脆感高丽菜整个搅拌均匀,冰冷冻20分入味,要包多少再拿多少

4.原味蒸饺--蒸盘抹油用炒菜锅蒸约8分,(电锅半杯水)待饺子膨皮即可

5.煎饺--平锅抹油中小火摆放散状约3分钟后,锅边缘加入面粉水,上锅盖子闷5分钟即可

结语：致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！如果制作过程遇到困难，也欢迎私信给我哦！谢谢大家的观看与支持！

看完请点赞和在看，让身边的朋友更多的了解。