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#hz,345

江山的猕猴桃已经上市了两款：翠香和红心，但我一直觉得，得等徐香上市，猕猴桃的季节才算来。

徐香的 甜度比不上红心和翠香，但性价比更高了。

江山这三种猕猴桃。 论甜度，红心＞翠香＞徐香。 而价格，红心＞翠香＞徐香。

我细细比较过三种猕猴桃的口感，红心是无毛的猕猴桃，一个字甜。翠香是高甜， 而徐香是酸甜 。

就我个人来说，软敷敷的徐香猕猴桃，果肉，以甜为主，微微带点酸，更有层次感。

具体到甜度， 徐香也有13.5％ ，要知道通常被认为很甜的西瓜，甜度在12%。

所以嘛，徐香的甜度很够。

而猕猴桃这种水果， 就有万般好 ， 很该天天吃 。 所以，当然挑性价比，最高的那款咯。

猕猴桃的待机时间超长，从9月能一直到10月，接下来每天都有这颗VC小炸弹，日子都清新了许多。

在江山，猕猴桃大乡在塘源口乡，种植面积占江山总量的一半。

我们合作的果园也很大，也有300亩的猕猴桃田。

猕猴桃树栽种在浅坡上，车随山坡往上就看到，圆盘上向上舒展的叶子，此时并没有看见猕猴桃。

进入果园，抬头，才能看到猕猴桃，像一颗颗椭圆形的石头，一穗穗地坠在枝头。

这时要是砸下来，肯定砸得生疼。

一进果园就被一阵香气萦绕，那是一种略带阳光、奇异的香气， 是猕猴桃成熟时散发出的气味 。

猕猴桃的品种虽然有差别，然而形成口感的差异， 最关键的步骤是采摘时 间 。

从前，我在路口小贩那儿买到的石头猕猴桃，也不一定是品种次，更可能是果农贪心，没等猕猴桃成熟就摘下来了。

科学点说， 是溶性固形物含量不达标 。里面的核心没成熟，产生不了乙烯，芯没法继续后熟。

这样的猕猴桃，我哪怕用烂香蕉捂着也很难成熟了。

所以， 找一家“有耐心”的果园 ， 等到猕猴桃长出溶性固形物 ， 很重要。

这家果园还拿得果实内的可溶性固形物含量的具体数据。

基本上检测结果超过8%才会采摘 。

达标的猕猴桃，到我们手上， 基本上到放几天就软了 。

合作的果园， 还有一台昂贵的仪器， 选果机 ，要百来万呢。

它带有红外检测仪，能将果型、重量、甜度、干物质一致的猕猴桃都选出来。

于是，我们从他家买到的猕猴桃， 都是品质相对统一的 。

今年的徐香有3种规格，比去年多了特大果：

单果约70g的中果，约80g的大果，和110g的大果。

江山徐香猕猴桃小tips:

到的猕猴桃，放两天，用手压一下果身，软了就能吃了。

如果手感偏硬，可以套个塑料袋放置阳台催熟，也可以和苹果香蕉放一块。

切记别放冰箱或者空调下吹风，不然猕猴桃怎么都不会软。

软果状态下，徐香果皮非常容易剥离。

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