由于我国的教育事业逐渐向市场化方向发展，导致越来越多的学校都想要盈利，通过各种渠道增加自身收入，以提高自身的福利。这样确实能减轻国家的财政负担，但是这部分经济压力却又转嫁给学生以及家长。

我们都知道学校里面的超市以及食堂，都是学校重要的收入来源。比如以往我们通过新闻媒体的报道看到，很多学校小卖部都能拍出天价的租金。租金最终都会转嫁到物品上面，让全部的学生承担。

既然学校不足100平方的小卖部都能拍卖出天价，学校的食堂想要承包，其承包费用可能就更加让人惊讶。承包食堂的企业基本都是校园外面的餐饮公司，然后再将各个窗口转让给个体户承包。

学校的食堂经过多轮的转包，学校食堂的饭菜质量确实难以保障。也正因为如此，经常看到很多媒体曝光学校食堂的饭菜里面吃出各种异物，食堂的饭菜变得越来越昂贵，却越来越难吃，整体来说，学校食堂的体验感越来越差，最近，终于有人将这背后的原因捅破。

学校食堂饭菜为何会变贵？河南一男子揭露真相

2023年秋季开学以后，各地学生都陆续返回校园，学校的食堂终于再次启动。但是在河南河南周口鹿邑县高级中学的校门口，却发生很意外的一件事情。

一男子拿着大喇叭站在校门口喊话称：称该校食堂承包商收取窗口经营者营业额的40%作为提成。自己在学校食堂三楼经营的卖面窗口，根本难以存活。

根据该男子的妻子描述，该校食堂由漯河市红厨帽后勤管理有限公司从校方承包，所以在当初签订合同时，都是以加盟组的形式出现，当时交有3万元加盟保证金。

最开始时，各种水电费以及提成等总计约为30%左右，这样的抽成还能勉强承受。但是今年抽成的整体幅度竟然接近40%，每个月预估要多交2000元给承包商。

这样的结果实在是让人无法接受，所以最终才会在校门口有这样极端的方式喊话，希望能引起教育部门以及媒体的关注。这是营业额的40%，而不是纯利润的40%。

因此，这样抽成的方式确实让人大跌眼镜。许多家长看完该男子的视频，都觉得承包商的做法实在是太狠。如果以这样的抽成方式计算，难怪学校食堂的饭菜质量没有办法保障，难怪会出现各种卫生问题。

各位网友应该注意到一个非常重要的信息，也就是说，这里抽取的是营业额的40%，不是扣除各种水电费以后净利润的40%，两者有很大的差别。这样的抽成也就相当于拿着营业者60%以上的纯利润。

如果承包商的抽成过高，意味着学校食堂窗口的各个经营者能获得的利润减少，这样的成本可能就会加在学生身上，必然会导致学生吃饭的成本变得越来越高，就相当于给家长增添压力。

如果学校方面规定食堂的饭菜不能涨价，最终的结果就是食堂窗口的个人经营者会降低饭菜的质量标准，使用更差的食材或者是更小的分量，最终受苦的还是我们的普通学生。

个人观点

学校是国家的公益性单位，应该要坚持非盈利性原则。如今各学校都背离这个初衷，将赚钱作为自己的首要任务，以各种方式引进各校外的企业，最终频繁导致学校的超市以及食堂出现问题。

一方面是学校的食堂由外面企业承包以后，会出现盈利性的特点，承包商既要给学校缴纳相应的租金，又要打点所谓的领导，最终又要承担各种水电费等，这些成本都会转交给各个窗口的承包商，最终转给我们的学生。

因此，国家有必要加强对于学校食堂的管理，并且要建立更加完善的制度，要逐渐禁止校外企业经营或者承包学校的食堂，要坚持非营利性的原则，才有可能让学校放弃这块所谓的“蛋糕”。

不合理的费用以及层层转包，最终会使得学校的饭堂变得越来越差。这些问题普遍存在于全国各地的学校里面，全国大量的学生都深受其害，希望国家能加快整顿的步伐，让学校食堂坚持公益性的原则。