有谁能比土著美食家更懂地方特色菜？如果你有云南旅行计划的话，请务必收藏✅这份来自云南美食作家柳开林的【食用野生菌排行榜】~

✍️柳开林老师的《食菌记》会是最棒的云南美食向导！他的故乡云南楚雄所处的滇中地区，是云南乃至世界野生菌的主产区，从小就熟悉菌子。

《食菌记》是柳开林老师20年拾菌经验的集成之作，书里记录了云南的风土、美食、历史与各种常见菌科普，是旅游美食攻略，也是云南风土人文大赏~

✅这份【食用野生菌排行榜】是柳开林老师根据菌子的口感风味、历史文化内涵、受欢迎程度以及产量（可得性），这四个方面来进行品评决选出来的，必吃的上品菌子共有九种，它们分别是：

1️⃣【鸡枞】
2️⃣【云彩菌】
3️⃣【松茸】
4️⃣【松露】
5️⃣【红葱和白葱】
6️⃣【黑牛肝菌】
7️⃣【白牛肝菌】
8️⃣【水红牛肝菌】
9️⃣【黄牛肝菌】

不过近年来云南野生菌名声大噪，许多菌子的身价船高水涨，想吃一顿就得狠狠“出血”。

在柳开林老师看来，除了名气大的鸡枞、见手青之外，还有许多物美价廉的云南特色菌子，只要有懂吃法的人来指路，就值得一尝。

秋高气爽，一起去吃菌子吧！