说到“龙虾”很多人立马想到了

lobster

那“小龙虾”就是small lobster？

NO~NO~NO~

lobster“龙虾”是海产的，

我们爱吃的小龙虾则生活在淡水中，

所以lobster不是我们要找的小龙虾。

那shrimp呢？

shrimp是我们常说的“虾”“基围虾”，

体态特征与小龙虾完全不同

在图片搜索中输入crawfish、crayfish，

发现它跟我们要找的小龙虾形象是吻合的，

再看一下free dictionary对crayfish的解释：

北半球的Astacidae和Cambaridae家族以及南半球的Parastacidae家族的各种淡水甲壳类动物中的一种，形似龙虾但小得多也称为泥虫；也叫区域性的小龙虾。

/'krɔfɪʃ/

/'kre'fɪʃ/

两种写法都可以。

复数形式：crawfishes，crayfishes

但两词略有区别：crayfish更加官方，标准， 但crawfish更通俗，使用也更多， 菜单上也更多用crawfish。

在美国的路易斯安那州也流行着一道菜肴叫作 ：crawfish boil

一般是小龙虾配着马铃薯、玉米或者蘑菇、洋葱及香肠放在大桶里煮，再搭配凯真粉、大蒜、丁香作为调味料，味道鲜辣，别具一格。

More than 95% of the crawfish eaten in the U.S. are harvested in Louisiana.

美国95%以上的食用小龙虾都是在路易斯安那州捕捞的。

例句：

Crawfish has become quite popular in China, especially in the summer.

小龙虾在中国很受欢迎，尤其是在夏天。

大家喜欢吃什么口味的呢？

小龙虾

spicy crawfish　香辣小龙虾
garlic crawfish　蒜香小龙虾
boiled crawfish　清蒸小龙虾

Step-by-step Guide to Eating Boiled Crawfish

Because they're usually servedshell-on, you might be a little intimidated if you’ve never tried one before! Read on for a foolproof, step-by-step guide to eating boiled crawfish.

因为它们通常是带壳的，如果你以前从来没有吃过，你可能会有点害怕!继续往下读，我们会教你如何吃水煮小龙虾。

①Hold the crawfish on either side of thetail joint. Your thumbs should be on one side of the shell and your index fingers should be on the other side.

握住小龙虾尾巴关节的两侧。你的拇指应该放在贝壳的一边，你的食指应该在另一边。

②Using a twisting motion, snap the head away from the tail.

用一个扭转的动作，把它的头从尾巴上扭开。

③Optional but recommended: suck the yellow stuff, also known as "crawfish butter," out of the crawfish head.

非必须但推荐：从小龙虾头上吸出黄色的东西，也被称为小龙虾黄。

④Discardthe head, then using your thumbs,peelthe shell away from the widest part of the tail, as you would peel shrimp.

去掉虾头，然后用大拇指从鱼尾最宽的部分剥去壳，就像剥虾一样。

⑤Holding the tail with one hand,tug outthe tail meat with your other hand. Enjoy!

一只手握住虾尾，另一只手将虾尾肉拉出。接下来就是享受吧！

好啦，今天的小知识点，你学会了嘛？

转自：每日学英语

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