岭南酒店 | 荣获“大众旅游·美食系列·十企”|大众旅游|岭南酒店|广州|特色美食|粤菜|餐饮

2023年9月16日

中国旅游研究院、湖南省文化和旅游厅

郴州市人民政府联合主办的

“2023中国美食旅游发展论坛”

在湖南省郴州市举办

岭南酒店荣获

大众旅游·美食系列·十企

2023中国美食旅游发展论坛

中国旅游饭店业协会会长、岭南商旅集团副总经理李峰先生应邀作题为《美食赋能品质旅游，烟火温暖美好生活》的主题发言。

以美食作为文化的载体

赋能旅游目的地建设

岭南商旅集团致力深耕传统文化、在地文化，让美食更具人文内涵与价值。岭南酒店旗下岭南餐饮策划工作室，坚持文化引领，统筹组织旗下酒店、餐厅大力研发新菜式、新标准、新模式，打造“店店有特色，家家有招牌”的美食吸引力。

中国大酒店从广州博物馆收藏的老菜谱中寻得线索，从民国广府本地名肆的旧菜单中精心挑选，集结餐饮界权威力量，依据历史文献典故，加以现代工艺创新，合作推出“消失的名菜”系列，使消失的民国广府名菜重新回归大众餐桌，更荣获全国十大“文旅融合创新项目”、广东省首批文旅促消费优秀案例称号。

“消失的名菜”系列

以美食空间营造新消费场景

提升旅游目的地的温度

近年来，岭南酒店坚持文化引领创新餐饮消费场景，营造新的酒店餐饮空间，让新场景成为新生活方式的有效载体。

广州花园酒店作为国内拥有4家米其林餐厅的酒店，一贯以“名菜、名店、名厨”繁荣本地消费，成为与广州国际消费中心城市地位相匹配的美食地标。桃园馆中“桃园三结义”的文化印记和故事，荔湾亭里“一湾溪水绿，两岸荔枝红”的广州西关水乡意境，皆为宾客谱写餐桌上的精致画卷。

以美食搭建友好交往平台

为旅游目的地形象代言

岭南酒店致力搭建各类美食品鉴、交流、竞技、培训平台，让美食为城市形象代言。打造岭南移动宴会模式，多次策划组织夏季达沃斯论坛、《财富》全球论坛、博鳌亚洲论坛的“广州之夜”主题晚宴，获得各界高度赞誉。

通过博古斯世界烹饪大赛，岭南商旅集团引入中国博古斯学会永久落户广州，以美食为载体展现岭南文化和广州服务，促进广州与世界的友好交往；开展系列“粤菜师傅走进美丽乡村”活动，传播粤菜文化，培育粤菜人才，助力乡村振兴。打造覆盖广东省内多地的“走读城市”系列文旅项目，让中外游客边走边游边打卡在地美食，感受岭南传统历史文化的魅力。