“天然黄体酮”，脸色暗黄的女性要多吃！养颜润肤，好气色，还你少女脸~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
蛋在我们日常生活是很常见的食材之一，几乎每天都离不开各种蛋。像我们家每天早上都要吃个鸡蛋，补充营养。鸡蛋可以说是万能菜，不管它怎么烹饪都行。
鸡蛋的营养高是众所周知的，其实还有一种蛋，它个头小小的，营养却比鸡蛋高很多，它就是鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋又被称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，氨基酸，多种磷脂，还有钙磷铁，核黄素，维生素A等都是鸡蛋的两倍左右。含有大量的铁元素，对于有助于养好气色。而且它还是“天然黄体酮”对于女性朋友非常友好，脸上暗黄，精神不好的，这样的食材记得不要错过。
今天我们就用它来分享一款好吃的做法，就连家里挑食不爱吃蛋的朋友都爱不释手。这样做法很简单，但是味道很好，喜欢的话记得不要错过哦。
准备食材：
鹌鹑蛋，香叶，八角，桂皮，红辣椒，食盐，酱油，生姜
具体做法：
1.(处理鹌鹑蛋）
买回来的鹌鹑蛋表面容易藏有各种分泌物，将它们放在盆中，加入食盐水浸泡。浸泡的过程中，准备一块布，用布将鹌鹑蛋的表面擦干净。所有的擦干净后，放着浸泡20分钟。然后取出放在清水冲洗干净，洗净捞出放在一旁备用；
2.（下调味）
八角香叶还有桂皮，红辣椒放在水中冲洗干净，洗净放在一旁备用。生姜放在流水中冲洗干净，生姜的缝隙中会有很多泥土，记得洗净。洗净后的生姜放在案板上，用刀将它们拍碎。鹌鹑蛋洗净放在锅中，还有辅料，生姜等也倒入里面；
锅中加入2-3勺的食盐，酱油。具体的量就要根据食盐量的多少而添加，煮咸一点，入味好吃；
3.（下锅煮）
随后往里面加入适量的水，盖上盖子，然后放着焖煮10分钟左右。加入的是冷水，水要没过食材，这样煮出来才会入味；
4.（敲碎）
锅中的食材煮开后，；里面的鹌鹑蛋也基本煮熟了。用勺子在鹌鹑蛋的表面敲击，一个个地敲打，将它们的表皮都敲碎。切记，这一步非常重要，是决定鹌鹑蛋入不入味的关键点。处理好后再放着煮5分钟左右，煮好后盛出来放在盆中，放着浸泡3-4小时；
5.（浸泡更为入味）
经过浸泡的鹌鹑蛋会吸收里面的卤汁，使其吃起来口感鲜美，而且咸香入味。我们家的小朋友不爱吃蛋的，但是他对这样的一款卤蛋却爱不释手，一口气可以连续吃好几个。
小贴士：
1.鹌鹑蛋表面容易藏有细菌，煮之前要先放在食盐水中浸泡，然后用湿布将其表面擦干净；
2.鹌鹑蛋个头小小的，下锅煮10分钟左右就可以煮熟。煮熟后的鹌鹑蛋用勺子将其表面的壳都敲碎，然后放在锅中继续熬粥5分钟。煮好后不要着急食用，再继续放着浸泡3-4小时，之后吃起来口感会更好；也可将它们剥皮，然后再继续浸泡会儿，味道更佳；
3.这道卤蛋的食材也很简单，主要是香叶，八角，桂皮增香味，而酱油跟食盐一次要下足。不喜欢吃辣椒的，也可以不加。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！
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