全新的锅用起来总是最爽的。
用一个连锅底都是干干净净的新锅做饭，确实会给人带来极大的愉悦感，甚至让下厨这件事超越了不得不做的日常意义，变成了一个让人享受其中的过程。
这一点，每天做饭的人会有共鸣。
刷刷干净，一身舒爽
但是，在每天做饭的前提下，如何保证锅子的常用常新呢？
烧焦了、变黄了、烧糊了，怎么处理？
今天这篇功课，针对家中锅具的常见清洁问题，给出小朱的清洁手法。
1.不粘涂层炒锅底部烧黄烧焦
病向浅中医，锅也要趁不那么严重的时候刷。
这是涂层锅清洁的一条铁律。
最多脏成这个样子的时候就要着手清洁了，拖到锅底烧出厚厚的油痂就麻烦了。
清洁手法简单，用到这两样东西：金刚砂海绵+晶杰清洁乳。
先用洗洁精把整个锅外侧刷一遍，刷走多余的油渍，稍微擦干。
初次使用，不要用蛮劲，试着试着来，力气要在能擦去污脏但又不会擦坏锅的大小上维持平衡。
基本上一遍就能擦干净，擦不干净就把泡沫擦掉，重复一遍。
锅底四周的涂层部分有烧黄，还是用晶杰，把金刚砂换成百洁布，金刚砂劲大，可能会擦花。
还是一样，不要用蛮劲，试着试着来，一点点擦。
擦完马上焕然新生。
这个手法，两个注意点：
1.不要等锅底的烧焦情况特别严重的时候才刷，每天煮饭的话，一个礼拜至少要刷一次。
2.不要用蛮力，试着试着来，擦的次数多了就能摸准力道。
晶杰链接：
金刚砂海绵链接：
-不锈钢锅底烧黄烧焦
比涂层锅更好处理，不锈钢锅真的是所有锅具里面最好打理的一种。
没有涂层，金属活性又差，好多清洁剂都能用。
不锈钢锅烧黄是因为锅身遇到明火，高温就会发生氧化导致的氧化黄。这个问题烹饪过程难以避免，只能火不要开太大。
处理很简单，就像前面一样，用晶杰，不严重的话用百洁布擦，严重的话用金刚砂打磨。
再次强调不要用蛮力，不锈钢锅没有涂层也是会被划伤滴哟。
如果烧焦非常严重的，我还是推荐大家看看德倍洗，除了贵没毛病，效果很好，对陈年老焦痕那简直手拿把掐，立竿见影。
-锅内烧焦
这个方法适用于不锈钢锅、珐琅锅，涂层锅也行。
煮东西忘记关火，烧干了，锅里面烧出硬的一块块的焦痕，怎么办？
不要拿钢丝圈硬刷啦宝宝，用小苏打。
锅内加水至刚好淹没锅底焦痕的地方，加小苏打粉末，加热煮开，不断搅拌，焦痕会慢慢松动，浸泡10-20分钟，用百洁布就能刷干净。
还有一种锅内烧焦，不是烧干了的那种，就是有时候火开大了，锅内壁就会出现一些结痂似的深黄色污痕。
它的解决办法就是晶杰+金刚砂海绵擦，几下就擦掉了。
对了，还有水垢，常见于蒸锅底部，像这样。
用柠檬酸+热水，泡一下，再刷就干净得不行。
柠檬酸链接：
以上几个办法，足以搞定家中锅具绝大部分的清洁问题，没有提到的，其实处理方法也大同小异。
关键是勤打理，不要拖，平时洗碗的时候顺便就能观察看哪个锅底发黄了啊、不干净了啊，顺手就刷了，不是陈年老垢的话刷起来都快得很。
长此以往，涂层锅就算里面用坏了，外面都还是很干净。
就是这么神奇，哈哈。
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