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勃艮第公认的干白头部名家拉方伯爵（Domaine des Comtes Lafon）以酿造的矿质通透、精妙饱满的默尔索和蒙哈榭闻名于世。今天推荐的是拉方伯爵在勃艮第南部马贡村开拓的新疆域，风土品质同样出众 ，但只要200-300元，性价比真是超群。
2021年份虽因霜冻非常低产，但品质却不打折扣，价格依旧亲民，希望大家的口粮酒名单多加上Lafon的名字！
推荐理由：
勃艮第干白头部名家，默尔索三巨头之一拉方伯爵Comtes Lafon在勃艮第南部的马贡开拓的酒庄
与拉方伯爵的默尔索相比性价比奇高，风土品质同样出众
风格轻灵通透，矿质精准，同样是风土好酒
关于拉方伯爵传承酒庄
Domaine Les Héritiers du Comte Lafon
默尔索村知名的拉方伯爵（Domaine des Comtes Lafon）是勃艮第公认的头部白葡萄酒名家之一，尤其以酿造的矿质、通透、丰腴的默尔索白葡萄酒闻名于世。
拉方伯爵酒庄的开创先祖是原本富裕律师出身Jules Lafon (1864–1940 ) ，迎娶了默尔索酒商之女Marie Boch，才由此和勃艮第接下了一段姻缘。新娘的嫁妆再加上一系列的收购，酒庄在当时已经拥有了后来被分级的0.32公顷的Montrachet特级园、一系列Meursault精良的一级园，还有Volnay优秀的一级园之一Santenots du Milieu等名园。他后来甚至就任默尔索市的市长，也是他创立了如今每年一度的有名的“默尔索一支会”（la Paulée de Meursault）。
老庄主Jules Lafon逝世后，酒庄曾因为继承问题差点易主，并一度以勃艮第传统的Métayage方式长期租赁给当地酒农照管。1956年第三代家族成员René Lafon终于筹足了资金买下酒庄的全部股份。1984年再由第四代儿子Dominique Lafon接手，当时Dominique仍在驻勃艮第美国酒商Becky Wasserman处兼职，直至1987年才全职工作。回到家族酒庄之后的他便采取了一个大胆举措：和“双鸡酒庄”Domaine Leflaive同一时期将酒庄全面转入生物动力法种植，这无疑是勃艮第那个时代的先锋。在经历了几次扩张收购之后，酒庄拥有了17公顷的葡萄园，从1993年起，全部田产回归由Dominique Lafon领导的团队照料、采收并陈酿装瓶。在他的带领下，开启了酒庄的黄金时代。
Réné Lafon和儿子Dominique Lafon的老照片
1999年9月，Dominique Lafon做出了一个重决定，收购了位于勃艮第南部的马贡产区的Milly-Lamartine村内的一座酒庄，并将它命名为——拉方伯爵传承酒庄（Domaine Les Héritiers du Comte Lafon），作为家族酒庄在勃艮第的扩展延伸。2003年5月，家族再次将位于Uchizy村的6公顷优质葡萄园收入麾下。到今天，酒庄通过多次收购，已经拥有了20多公顷的葡萄园，主要分布在多个区域，专注于酿造10多款风格各异的白葡萄酒款：
- Milly-Lamartine和Bussières两村，单一园Clos du Four来自这里；
- Chardonnay，这个以葡萄品种为名的村庄，单一园Clos de la Crochette来自这里；
- Viré-Clessé地区，自2000年代末以来，拉方伯爵在Château de Viré周围拥有超过 6公顷的葡萄园
- 新开拓的圣维朗地区Saint-Véran的地块
- 新开拓的知名村庄普依富塞Pouilly-Fuissé的地块和后续地区
拉方伯爵家族始终坚持“低产量、成熟的葡萄、不进行人工干预的酿酒过程”这一酿酒哲学。因此，全部葡萄园已由开始的有机种植法全面提升为生物动力种植。也许是受到老友Roulot的影响，也许是想对抗先前饱受诟病的“提前氧化“（Premox）问题，Dominique Lafon近10多年来，在种植方面将采收日提前，并大胆引入先进的现代设备，让酒风更为清新通透。这些转变都可以清晰地在拉方伯爵传承酒庄的酒中感受到——更好的张力，更多的矿物感，精巧细腻的微妙细节，和更充沛有活力的酸度。
酒如其人，Dominique Lafon是一个敢想敢做，慷慨宽容的人，而且为人低调从来没有什么“明星姿态”。他还给那些有着酿酒梦想、但没有资金支持的年轻人共享酿酒设备，为他们提供一个可以学习、积累实战经验的场所。同时，他也会慷慨地传授一些他自己的经验和指导，和大家真心交流种植和酿造的经验，不断学习新的理念和技术。所以，在他的酒中你也可以找到他的影子，有着“高贵”的出身，深厚的底蕴，丰富的阅历和宽大的胸怀。
我们曾经向大家大力推介并广受欢迎的查尼奥洛酒庄Frantz Chagnoleau，庄主夫妇中的夫人Caroline Gon，就是在Dominique Lafon的教导之下成长起来的新锐酿酒师，直到2021年份都担任着拉方伯爵传承酒庄的负责酿酒师工作。这两家酒庄的酒，我们都非常喜欢和推介，性价比同样令人惊喜！
2021年份对酒庄从多个方面来说，都具有历史意义。首先，2021是Dominique Lafon向年轻一代交班的年份，Dominique正式退休担任酒庄顾问，女儿Léa Lafon和侄子Pierre Lafon成为新的掌舵人。酿酒师Caroline Gon在监督完2021年份酒后，决定全身心投入到丈夫Frantz Chagnoleau的酒庄。与她并肩作战的Elsie Moore接管后续的运营管理。
关于2021年份
2021也是一个历史性的低产年份：在经历了四月毁灭性的霜冻以及整个凉爽多雨的春季和初夏真菌病害的压力后，产量比上一年减少了 70%！有几个单一园都产不出来。在葡萄园工作了 40 多年的Dominique Lafon毫不犹豫地将这一年份形容为他"职业生涯中困难的年份高峰"。幸运的是，从8月15日开始条件明显改善，干燥、晴朗的天气让葡萄重新开始成熟，9月20日左右开始采摘。
幸运的是，葡萄园的辛勤劳动得到了回报，葡萄的健康状况令人满意。潜在酒精度在12.5至13度之间，果汁芬芳细腻。此外，超低的产量使我们获得了很好的浓度，使葡萄酒口感清新浓郁，结构良好，平衡出色，每块风土的微妙特色都得到了充分的展现。这些白葡萄酒有的具有石灰岩的张力和清新，有的具有泥灰岩和粘土的体积和密度，有的则魅力十足、活力四射、口感浓郁。
【发货说明】
本酒款为预售，预计下单后7个工作日开始发货，请您耐心等待！
【D92拉方伯爵超值勃艮第干白口粮】
2022 拉方伯爵传承酒庄马贡村干白
Les Heritiers du Comte Lafon Macon-Villages
这款是酒庄的入门级酒款，但品质十分在线，性价比高得出奇。来自 Viré-Clessé、Uchizy、Viré、Chardonnay（马孔的一个村名）和 Bussières几个村，包括从单一园降级的葡萄。整串压榨，在直立的大型木桶中发酵，然后陈酿6个月。虽然 2022 年的葡萄酒苹果酸含量并不高，但仍具有可爱的清新感和平衡感。
这款酒中成熟的黄苹果，梨子等黄色水果香气与橡木桶带来的香草的香气相映成趣。酒体饱满，但是明亮的酸度引出来酒液清新的口感，迸发出勃勃生机。明亮的青梅香气和柑橘让酒液充满了活力。
Decanter评分：92
适饮期：2023-2025
【仅6支·D93高海拔矿感清冽复杂惊艳】
2021 拉方伯爵传承酒庄马贡米莉拉马丁干白
Les Heritiers du Comte Lafon Macon Milly-Lamartine
这款酒是由Milly Lamartine村不同地块产出的霞多丽葡萄混合酿制而成，这些地块均位于海拔相对较高的地方，平均海拔450米，在平坦的勃艮第地区算得上是相当高的海拔，总面积为 4.5 公顷。葡萄经过轻微破碎和短暂沉淀后，进入大型中度烘烤的橡木桶进行发酵和陈酿。
这款酒有着强烈柑橘类水果的芳香，让人口齿生津，浓郁的草本香气和颇具海洋感的矿物质的气息为酒液增添了令人惊喜的复杂度。口感清脆爽口，矿物质的味道强烈，带着似有似无的咸味。这款酒非常适合开瓶与三五好友分享，但其丰富的矿质口感和惊艳的复杂度又证明了不错的陈年潜力。
评分：Decanter 93
适饮期：2023-2036
【仅7支·D92优雅白花柔顺矿感】
2021 拉方伯爵传承酒庄马贡于希济干白
Les Heritiers du Comte Lafon Macon-Uchizy
这款酒是来自于来自Uchizy村Les Maranches单一园的两个海拔200米左右的地块，约2公顷，一半葡萄藤种植于1977年，已经45岁；另一半是1999年种下的，向南的朝向和浅层粘土及底下白色石灰岩的土壤组合，使得这些低产老藤的葡萄果实风味浓郁集中、香气丰富多变。葡萄汁在野生酵母的作用下进行酒精发酵，之后历经7-8个月的酒泥陈酿，以赋予这款酒饱满的酒体和复杂的结构。大橡木桶轻柔压榨和发酵，未受新桶影响，口感多汁清爽。
2021年因为致命的霜冻，Les Maranches地块失去了90%的收成，通过补充Uchizy村的葡萄酿制了这款酒，酒标上的Les Maranches也拿掉了。
淡金色的酒液香气平衡柔和，细微的矿物风味衬托得酒液的白花香气更为浓郁，入口清新，成熟杏子与黄苹果的香气，在口中呈现出柔顺的蜡质触感，优雅且绵长。清爽的酸度与略有重量感的醇香相得益彰，回味纯净，是一款非常出挑诠释马贡独特风土的霞多丽。
评分：Decanter 92
适饮期：2023-2033
饮用建议：10-13℃ 饮用，开瓶瓶醒30分钟，即可享用。
【仅6支·JR93老藤清新俏皮复杂多变】
2021 拉方伯爵传承酒庄维尔克莱赛干白
Les Heritiers du Comte Lafon Viré-Clessé
2000 年代末，拉方伯爵酒庄接管了Viré-Clessé产区的6公顷古老霞多丽葡萄园Clos Viré，藤龄通常超过60岁，带来浓郁又非常优雅的干白。大部分的葡萄园位于朝东的Roally山坡半山腰上，通常被认为是Viré地区翘楚的风土，深厚的石灰质粘土基质赋予了葡萄酒出色的丰满集中度；此外从南面经由罗纳河谷吹来的暖空气也有助于葡萄的成熟。
在2021这个产量超低的晚熟年份，Viré-Clessé的质量令人惊讶。闻香刹那就能感受到俏皮、轻盈和妩媚的白花香气，柠檬花、金合欢和茉莉花的香气融合交织，并伴有一丝薄荷的味道，清凉的感觉伴随着清冽的矿物质气息，让人联想到遥远的海边，以及以柠檬为主的娇嫩欲滴的柑橘香气；甜杏仁、果仁糖、白果酱、桃子以及奶油面包的奶油气息紧随其后；入口鲜活跳跃，一开始饱满而轻柔，随后逐渐被充满活力的柑橘类水果包围：血橙、葡萄柚、黄柠檬和百香果；余味的强度和持久性令人印象深刻：矿物质气息在舌面震动，带来一种特别令人垂涎的生津感：从初始的阴柔细腻，在杯中沉淀后出人意料地变得阳刚。
评分：JR93，Decanter 92
适饮期：2023-2030
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
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最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
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