秋风送爽，菱角飘香。民间俗语“七菱八落”，指的是菱角通常在农历七月成熟，八月落柄，现在正是菱角大批成熟、上市的时节。

丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。练塘镇太北村的一处菱塘里，郁郁葱葱的菱叶铺满了水面。种菱户张师傅坐在菱桶里，动作麻利地提起一株菱禾，翻转过来，摘下藏在底下的成熟菱角，再放回水里，让其他菱角继续生长，等待下一次采摘。不少菱禾上还开着白色的小花，被墨绿色的叶子衬托着，煞是可爱。张师傅一边用手拨开菱禾，一边往前划，菱角采到哪里，桶就“游”到哪里，在身后留下一道蜿蜒曲折的水路。

新鲜采摘的菱角挂着水珠，呈现青绿色。据张师傅介绍，菱塘里种植的“馄饨菱”，皮薄易剥、味甜而糯。每年的三四月份播种后，八月中旬就可以开始采摘，三四天就可以收一茬，现下是菱角成熟的高峰期。天气暖和的话，采摘时间可以持续到10月底。今年的菱角品质好、个头大，一亩菱塘的产量能达到近1000斤。

据了解，随着一年一度的茭白节到来，今年张师傅所在的太北村开展了各类采摘活动，其中就包含菱角采摘。“菱塘的水深在1米左右，害怕的话可以在菱塘边上采摘。”张师傅告诉记者，坐在菱桶里的时候要注意控制平衡，不让自己“翻船”，采摘时也要注意辨别菱角是否成熟。

提醒大家食用菱角应尽量选择熟吃，制作时可以将菱角放盐水中浸泡半小时左右，把附着在表面的污垢等清洗干净。

想要体验采摘的市民可以联系太北村张老师（电话：13917502230）~采摘时注意个人安全和防晒哦~

於婷