9月26日，2023“味美浙江·百县千碗”全省家禽类菜品挑战赛在丽水举行，来自全省11个地市的100余名选手用一道道精心制作的美食点燃了舌尖上的味蕾。

本次活动由浙江省文化和旅游厅主办，设置了鸡肉和鸭肉二个“赛道”，经过激烈角逐，缙云姜味鸭成功斩获“‘味美浙江·百县千碗’全省家禽类（鸭肉）菜品挑战赛十佳”荣誉。

挑战赛现场，选手们都拿出看家本领，使用从各自家乡带来的特色食材和佐料，将鸡鸭这类市民餐桌上常见的食材，烹饪成一道道滋味鲜美、惊艳舌尖的美味。

“色香味俱全”是对一道美食的最好评价，在当日的比赛中，评委组从味感、观感、质感、营养卫生与数量、文化故事等五大板块对参赛作品进行品尝、点评、评分。此前，2023“味美浙江·百县千碗”全省家禽类菜品挑战赛已率先启动线上投票。

缙云姜味鸭

缙云姜味鸭原料选用的是缙云麻鸭，俗名草子鸭、水鸭，因全身羽毛浅粽灰色似麻雀而得名，至今已有400多年历史，是我国著名的地方蛋鸭品种。上世纪八九十年代，缙云因“四万鸭农闯天下”而闻名，当时为增加农民收入起到了重要的作用，于1997年，缙云被授予了“中国麻鸭之乡”称号。

缙云麻鸭饲养周期长，肉质结实，搭配三年以上老姜，小火慢炖两小时以上，炖后鸭肉肥嫩酥烂，可轻松脱骨。汤汁浓郁，味道鲜美，瘦而不柴，开胃又下饭。具有补中益气、补肾养胃的功效。

味美缙云，舌尖盛宴

这个中秋，这个国庆

欢迎来缙云

品尝这道“全省十佳”鸭～