月是中秋明，情是中秋浓。新疆、陕西、湖南、河北、江西……扬州旅游商贸学校金龙鱼班的同学们来自全国各地。中秋、国庆假期，为了缓解同学们的思乡之情，同时也让外地学生学会制作扬州特色食品，学校烹饪系部组织开展了“做中秋饼，迎中秋节”的活动。

“我班的学生来自全国各地，当时我做了一个调查，我说你们中秋节当地吃什么，因为我们烹饪专业，肯定关心吃。他们说，就吃普通的市场上卖的苏式、广式月饼。我说我们扬州人过中秋，不仅有你们说的月饼，我们还有中秋饼……”

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在班主任曹玉老师的指导下，身在他乡、未能和家人团聚的金龙鱼班同学们一起制作扬州特色中秋饼。同学们大多是第一次听说扬州的中秋饼，他们有的调饼皮，有的做馅料，有的包压成型……在欢声笑语中感受节日的喜悦，大家发挥团结互助精神，分享自己的方法和经验，加深对扬州文化的了解。

“因为我们这个专业，一定要学会制作各地的风味小吃。你既然在扬州就要了解扬州的风味小吃。扬州中秋饼有萝卜丝的、南瓜丝的、芝麻糖的。用的馅料和季节有关，因为这个季节有青南瓜和老南瓜，这个季节南瓜上市，我们选了青南瓜，口感好一点、嫩一点。”

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当看到一个个漂亮的中秋饼在自己的手中诞生时，同学们不仅很有成就感和自豪感，而且充分感受到中秋节的浓浓氛围。曹玉老师表示，美食文化既要创新更要传承，扬州的中秋文化习俗通过小小的中秋饼传递给了外地学生。赵佳琪同学说，这次制作品尝的中秋饼打破了她以往对月饼的认知，皮馅都是自己做的，低糖低油的南瓜又极富营养，以后她也要把地道的扬州味道带回家乡，让家人尝尝。

来源丨扬州广电“扬帆”手机频道

编辑丨朱蒋慧