中秋、国庆“双节”来临
也到了全面开渔后

“虾兵蟹将”品种最丰富

品质最肥美的时候

商户：大闸蟹价格几乎“腰斩”

9月27日，自叮咚买菜平台获得的数据显示，整个大闸蟹品类上，今年“双节”期间预计环比节前一周增长约30%左右，而且价格亲民了很多。在该平台上，一只125克（2.5两）的鲜活阳澄湖母蟹售价为39.9元，4只售价还能优惠到139元。

据台州晚报报道，开渔以来，各类海产品为台州市民餐桌添了鲜。秋风乍起，又是一年品蟹时。现在正是大闸蟹集中上市的时节，货源十分充足。节前，在椒江区中心农贸市场，满膏满黄的三两重母蟹，售价为70—75元/斤。目前，台州海鲜市场品种丰富，总体来说货源充足。

“价低货好”的原因，主要是阳澄湖大闸蟹迎来过去三年中产量最大的丰收。 今年气候温和，极高温天较少，适合大闸蟹生长； 此外，随着蟹苗选育手段精进以及阳澄湖水体环境优化，大闸蟹质量稳中有升。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生称，2023年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加17%左右。

事实上，不止是阳澄湖大闸蟹，其他产地的大闸蟹行情也不错。

据央视财经报道，眼下，市场里最抢手的就是大闸蟹，“双节”期间，大闸蟹的销量一路走高，九月初刚上市时，有商户每天才卖几百斤，现在最高一天能卖5000斤。

市场商户表示，由于今年大闸蟹产地养殖面积扩大，加上螃蟹大丰收，供应充足，价格较去年同期下降超40%。

蟹农“不开心”

今年的大闸蟹行情对于消费者来说“价低货好”，但却让养殖者感到头疼。

据江苏泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司总经理孙永军介绍， 同等规格、同等品质的产品在批发环节每公斤要比往年低5—6元。 尤其是中秋前后，由于产量高且母蟹几乎到达肥美的成熟度，优质的母大闸蟹批发价可能只有去年的50%左右。

孙永军透露，养殖环节的投入对比看，一亩地精品蟹的投入在8000元以上，而普通螃蟹一亩地4000—5000元的投入，如果下游一味地打价格战，也会让普通蟹的养殖需求释放，进一步导致市场上产品多而不精、普通蟹农抗风险能力下降的趋势。

“大闸蟹自由”要等到10月底

在杭州西湖区一家生鲜平台门店，9月26日起阳澄湖大闸蟹已经占据了水产区的“C位”。

上市后大闸蟹身价如何？上市首日3两母蟹88元/只，4两公蟹99元/只。此后，大闸蟹价格越来越亲民。10月1日国庆节当天，2.8—3.2两母蟹价格为59.9元/只，2.3—2.7两母蟹为39.9元/只。

该店水产采购李子涵表示，去年由于高温导致华东一带的大闸蟹迟迟不退壳、成熟较慢，中秋后才大量上市。不同的是，今年产区气候适宜，随着第一网开捕，阳澄湖大闸蟹将陆续完成最后一次退壳，据品控人员和养殖户反馈的情况来看，无论是规格还是品质都优于去年。

在部分消费者看来，阳澄湖大闸蟹知名度高，但身价也不低，也愿意考虑一些其他产区的大闸蟹，比如长三角地区的长荡湖、洪泽湖、宝应湖，以及新疆天山雪蟹、山东黄河口大闸蟹等。

多个产区的大闸蟹错峰上市、互为补充，将让消费者在这个秋天实现“大闸蟹自由”。

“今年的公蟹、母蟹供应不平衡，但总产量不会少。按照目前的气候条件，预计到10月中旬以后，大闸蟹才会大量上市，价格也会有所回落。”相关业内人士表示，“秋风起，蟹脚痒，一定要等天气冷下来，这个‘痒’就是螃蟹已经成熟了，可以供大家美食了。”

来源：台州日报综合成都商报、央视财经、钱江晚报等