潮汕美食，享誉中外。

为传承、保护和发展我市潮汕菜特色品牌，提升潮汕菜的影响力，今年1月，首届中国潮汕菜（汕头）“名店、名品”系列评比活动正式启动，吸引众多餐饮单位积极参与。经过层层筛选，评比活动的结果，即十大“名店、名品”名单已于日前出炉，主办方也对入选的餐饮单位予以授牌。

近年来

汕头成了网红旅游城市

各色潮汕美食吸引了八方游客

一些餐饮店前

经常大排长龙

下午5点左右，在“吴记富苑”，杂咸、卤味、生腌、菜煲、鱼饭、响螺等琳琅满目的菜式让人眼花缭乱，厨师们忙着备菜，一批批食客则闻香而至，其中不乏外地游客。

江苏游客说：“点了卤味、鱼饭，还有生腌。我是看舌尖上的美食过来的，专门找到这里的。我们刚下飞机，是从江苏南京过来旅游的。”

江西游客说：“我从江西过来的，我也是在网上看到比较好的推荐，问了很多朋友，都说可以来这边尝一下。”

20多年的用心经营

加上美食家的推荐

如今的“富苑”

已成为舌尖上的

汕头一个火爆的网红店

富苑餐饮管理有限公司负责人杨胜强说：“有好多拿手菜、招牌菜，像隆江猪脚、鱼饭、鳗鱼冻，这些都是我们的中国名菜，我们也有好多潮汕的特色菜，还有我们的海鲜，都是采用本港的海鲜。”

说到潮汕美食

潮汕粿品独具特色

别有一番风味

在潮汕

凡是用米粉、面粉、薯粉等

加工制成的食品都称为“粿”

很多都是潮汕家庭

时年八节的必备品

如今也备受食客青睐

市区的“老潮兴”粿品店，就经常顾客盈门，热卖的粿品，包括红桃粿、甜粿、发粿、菜头粿等，种类多到数不清，而其中最受欢迎的，当属红桃粿。

市民说：“红粿非常有意义，是老字号，好意头就是红红火火，过节就买，肯定要买的，非常有名的。”

汕头市老潮兴食品有限公司总经理、潮汕粿品制作技艺非物质文化遗产传承人郑冠楠说：“红桃粿馅料是以泰国糯米为主，辅以猪肉、香菇、虾米还有豆腐干、花生等辅材，首先它是粿品的代表，也非常有特色，有长寿、吉祥的寓意。”

传统潮汕菜色香味形俱佳

各色小吃琳琅满目

令人垂涎

今年1月，首届中国潮汕菜（汕头）“名店、名品”系列评比活动正式启动，以更好推广潮汕菜，活动由中国烹饪协会、汕头市商务局指导，汕头市餐饮业协会主办，汕头融媒集团协办，主题为“美食孤岛、美味汕头”，共吸引了155家餐饮服务单位报名参评。经过层层筛选，最终评出首届中国潮汕菜（汕头）“十大名店”10家、首届中国潮汕菜（汕头）“十大小吃名店”10家、首届中国潮汕菜（汕头）“十大名菜”10道共14家、首届中国潮汕菜（汕头）“十大特色名小吃”10道共17家，基本上涵盖我市的知名餐饮名店、老字号餐饮店、特色网红餐饮店等。（公示名单附后）

市餐饮业协会会长蔡振荣表示：“推动潮汕菜的发展，把潮汕菜推到全国，乃至全世界，让所有的华人知道汕头，把潮汕菜发扬光大。”

在汕头迅速成为全国、全网热门美食打卡地的当下，举办高规格、高标准的名店、名品评比活动，对提升潮汕菜的知名度和美誉度、塑造潮汕菜品牌，具有重要的意义。接下来，市商务局也将继续推动潮汕菜特色品牌发展，积极发挥示范引领作用，进一步推动潮汕菜产业规范化、标准化、国际化。

潮菜大师钟成泉说：“评出来的这些店、这些名品，都有一定的代表性，对提升汕头今后的美食这一块有很大的作用，像这种政府部门与餐饮协会联合举办的（活动），还是首次。政府搭台，民间唱戏，这很好，推动汕头美食，特别是潮菜有很大的作用。”

公示名单如下：

信息来源：汕头橄榄台

编辑整理：濠江宣传

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