低热量又有高营养的柚子是大家中秋节最爱、也最应景的水果，不过面对一整箱满满的柚子，你是不是也有些不知所措呢？吃不完的柚子到底应该怎么存放才对？只要跟着四个小技巧，就能有效延长柚子的保鲜期，避免不必要的浪费。

新鲜不一定最好吃：柚子的食用顺序

打开一箱满满的柚子，有大有小、有黄有绿，应该怎么吃才对？刚采收下来的柚子水分含量较高，果皮较厚、果肉比较硬，甜度也没有那么高，大约在采收十天过后，才是最佳的柚子赏味期，不只果皮变薄，果肉也会变得更多汁甜美。

所以在满满一箱柚子当中，我们可以先挑果皮开始转黄的柚子吃掉，并且以大颗的柚子优先。果皮还是绿色的柚子，则可以继续放置，让时间把它变得更成熟美味。

最佳保存方式不是放冰箱

中秋节收到柚子，还在烦恼冰箱冰不下吗？其实，柚子最佳的保存方法可不是放冰箱，只要在家里选一个通风、干燥的角落，避免太阳直射，保存半个月至两个月都没有问题。

不过要特别注意的是，堆叠柚子会增加坏掉的机率，所以最好是把柚子从箱中取出，平放或分开放置，可以延长柚子的存放时间。

剥皮柚子冷藏可以放多久？

已经剥皮但吃不完的柚子应该怎么办呢？用保鲜盒或保鲜膜包住冷藏即可，不过已经剥了皮的柚子保鲜期会缩短很多，建议一周内一定要吃完，如果冰在冰箱发现柚子肉变红，吃起来会有苦苦的味道，这是柚子肉的氧化现象，不可再拿出来食用。

另外，冷冻已经剥皮的柚子虽然就可以放比较久，但解冻后口感会变得非常差，而且放久了同样也有可能会氧化变红，所以也是不太建议这样保存。

真的吃不完？做成柚子果酱吧

如果实在吃不完，那么直接把柚子做成果酱也是一个能避免浪费的储存方式，蜂蜜柚子果酱用来泡茶、涂面包、拌沙拉都非常清爽美味，而且做法也相当简单。只要将柚子肉去籽捣烂，再加入柠檬汁、砂糖、蜂蜜熬煮，并不停搅拌避免烧焦，等到果酱颜色呈金黄色、浓稠状，关火冷却装到玻璃瓶，拿去冷藏后就大功告成了。