每次吃饭，你的第一口吃什么？

主食（米饭、馒头、面条、烧饼等），还是蔬菜水果，或者肉类？尤其对于糖尿病患者而言，这其中的差别很大，吃错的人太多了。

据调查发现，很多人吃饭时的第一口都会选择主食，或者更诱人的肉类。从今天开始，你就要改改了，“吃对第一口”，不仅有助于控制体重，还可延缓餐后血糖水平。

第一口究竟应该吃什么？

大家都知道，现代人更喜欢吃精细类的主食，如馒头、米饭、面条、烙饼、卷子等等，这样的主食本就是高碳水食物，如果第一口吃主食，虽然看似是很合理的吃法，可并不利于控制餐后的血糖，尤其被确诊为糖尿病的人群要高度警惕。

曾在美国一所大学的研究人员做过相关研究发现，针对饮食行为和身体健康为探索内容，选择部分二型糖尿病患者，以同一时间吃完相同的一顿饭，而在进食顺序上有所不同后。

最终发现，先进食蔬菜，再食用蛋白质类，或脂肪类的食物，最后食用主食的二型糖尿病患者，不仅有助于减少热量的摄入，还对控制自身体重，预防肥胖和心血管疾病有益。

而在用餐过程中，先进食米饭的人群，反而更易造成餐后血糖的波动，不利于自身维持血糖水平。

此外，在新加坡也有相关的研究，通过对比同样的饭菜，只是吃的顺序不一样，餐后血糖也有变化。

把该项食物分成五组，分别为：第一组是先食用蔬菜，然后再食用肉类和米饭； 第二组先食用肉类，在食用蔬菜和米饭；第三组为先食用青菜，后食用肉类，再食用米饭；

第四组，同时吃蔬菜、肉类和米饭；第五组，先食用米饭，然后再食用蔬菜和肉类。根据上述的吃法，最后观察人们的血糖，最终发现第一口先吃蔬菜，接着肉类，最后米饭的人群，在餐后血糖的影响上最小，最有助于控制体重，预防多种慢性疾病。

当然，要想更好地控制血糖，除了第一口吃什么以外，还要注意吃什么样的主食，相比于精白米面类主食，适合糖尿病患者控制血糖的做法，则是细粮加上粗粮，如在米饭的基础上，加入五谷杂粮类，如小米、燕麦、藜麦、黑米、紫米、绿豆、红豆、芸豆等，都是很好的选择哦。