□沈昕昳

近日，市场监管总局、民政部和中央精神文明建设办公室联合印发了《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，通过多部门发力，多行业联动，推动构建从新人登记到婚宴筹办供餐全流程倡导机制，直击餐饮浪费“重灾区”，持续推进移风易俗向纵深发展。

通知的背后，是中国社科院给出的一项调研数据，目前我国城乡婚宴酒席浪费40%以上，出生宴请等各类“事件性宴聚”浪费30%左右，商务宴请浪费30%至40%，朋友聚餐浪费40%左右，浪费之严重让人触目惊心。究其原因，一方面抹不开“面子”，传统婚宴讲究热闹，普遍认为人逢喜事，必须隆重，“打肿脸充胖子”“宁贵勿贱”“宁多勿少”等现象比比皆是，把婚宴变成了攀比的舞台，失去了喜庆热闹的本质味道。另一方面商家重利轻义，婚宴因其固定的格式化菜单，便于提前采购和准备，其产生的利润相当可观，有些经营主体为了多赚钱，会诱导消费者多订桌、多点菜，同时还普遍存在服务缺位、菜单华而不实的问题，缺少公勺公筷、打包餐具等助长了浪费陋习。

此次《通知》指出，婚宴服务经营者应当将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议，引导消费者践行“光盘行动”；优化婚宴菜单，合理搭配菜品数量和分量；鼓励婚宴服务经营者提供多种供餐形式，提升服务水平，主动引导消费者餐后打包。由此可以看出，制止婚宴餐饮浪费的关键，是要让供销两端达成厉行节约的“最大公约数”，让铺张浪费“有面子”切实转化为移风易俗“真里子”。

要搭载多元渠道倡导“新式浪漫”。随着婚俗改革和移风易俗的推进，新一代年轻人婚恋观更文明理性。一份来自“后浪研究所”的《2023年轻人理想婚礼报告》数据显示，在10分制下，年轻人举办婚礼的平均意愿仅为4.81分，而相比于婚礼“大操大办”“大摆筵席”，九成以上更喜欢“小而美”的婚礼，更注重婚姻关系的实际意义。小型婚礼、旅行婚礼、集体婚礼、环保婚礼等新潮婚礼形式逐渐受到当下新人们的青睐，需进一步鼓励创新打造“小而精”的集体婚宴场所，主推简约理念，让喜事回归本真。

要加强行业监管杜绝“过度消费”。反食品浪费法规定，餐饮服务经营者应当按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择，不得诱导、误导消费者超量点餐。当下，要积极鼓励经营主体提升餐饮服务水平、优化服务品质、细化服务内容，从群体特点角度出发，根据消费者喜好口味合理搭配菜品种类和分量，让婚宴从重“量”重“贵”转向重“质”重“精”，把“光盘”当作金字招牌给经营主体增辉。

“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。”唯有让婚宴少些面子排场，多些真心实意，才能让喜事更添幸福基调。