▎酒说第1205篇现 场 报道，发自深圳

随着酒店展的陆续开启，中国酒业正式进入“深圳秋糖”时间，作为首届在一线城市举办的糖酒会，因为深圳创新前沿的城市文化，也为本次糖酒会带来一些新的亮点与个性。酒说思想峰会自2016年创办以来，始终以聚焦行业关心的前沿热点话题，解析产业未来发展的增长路径为使命，在前沿之城发布前沿研究成果，第十三届酒说思想峰会如约而至。

10月9日，由华糖云商发起、酒说主办，中华酒业、石花酒业战略协办，华茅酒协办的“酒说|第十三届中国酒业思想峰会”在深圳·深铁皇冠假日酒店隆重举行。本届思想峰会以“备战新周期，发掘新机遇”为主题，旨在洞察白酒市场新变化和消费新趋势，汇聚更大的酒业智慧和行业力量，为酒业提供新的思想成果和创新启发。

当前的中国酒业正在进入发展新周期，面对全国名酒高质量发展、区域名酒快速复兴、酒企竞争内卷、结构性分化加剧的行业格局，厂商如何找准方向，抓住酒业新周期下的确定性机遇，实现快速发展？下一步酒业发展趋势究竟如何？或许在这里你将找到答案。

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C端置顶趋势加强，

酒企该如何转型应对？

过去的白酒行业更加侧重渠道驱动，但是这几年C端消费者成为酒业的热词，C端运营之所以重要，最根本的原因在于消费品与消费本身的天然关联。只有产品被消费了，它的价值才能够稳固，品牌才能持续发展。尤其是在中国白酒产业品牌座次和渠道格局基本稳定下来的背景下，对于消费者心智的竞争成为品牌在产业新时期的竞争焦点。

从“人找货”转变为“货找人”，消费体系也从过去的渠道制胜转变为现在的消费者制胜。消费者在市场中占据话语权，传统的营销模式或许不能适应如今的市场变化。为此，专注于消费者深度研究的波士顿咨询公司(BCG)消费品行业全球合伙人及董事总经理丁佳川认为，优秀的白酒企业组织应该有品牌部和区域市场部，在销售体系或者区域体系有比较强的区域行销团队与市场推广有紧密结合，这个组织如果不存在，企业的品牌力很难提升。除此之外，建立消费者的认知体系同样非常重要，了解企业背后的知识与文化、学习工艺和艺术，改变消费者的认知，建立全生命周期管理。

提升品牌力，还要正确认识品牌力。行业内拥有很多铁粉、7年来首次开讲的深圳博迪科技集团执行顾问李克指出品牌是没有能力进攻的，是用来防御的。对此，李克提出“植物”策略，他表示在市场竞争如此激烈的今天绝不能采用“动物”策略，即丛林法则，只有把别的动物打败自己才能活下去，而“植物”策略是不与别人做攀比，自顾自生长，夹缝中求生存，像蒲公英的种子，风吹在哪里就在哪里生根发芽。李克认为品牌是要靠好的产品，在没有好产品之前，不要急着去做营销，企业应把大量的精力花费在产品的研发中，好产品会把自己卖出去，品牌自然也就有了。

如今的消费回归了理性，一味地靠宣传售卖产品可能并不能产生好的效果，只有用心做好产品，让消费者心悦诚服，那么一切问题便都会迎刃而解。消费时代要求酒企运营回归品牌与产品本身，尊重常识、尊重消费者，做好产品的性价比。

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品类热迭代、商业模式多元，

酒商又当作何选择？


从今年上半年白酒上市公司半年报可以看出白酒正在逐步走向寡头化，逐步向头部品牌靠拢。酱酒品类正在从粗犷增长的“品类热”进入高质量发展的“品牌热”。成功占领千元价格带、快速成为高端酱酒代表品牌的中华酱酒背后有哪些秘密？为此，首都酒业兼中华酒业总经理刘立清指出如今内卷时代的来临，品牌时代开启，酱酒品牌多元化时代来临。他表示酱酒的未来第一是品牌，第二是高端，酱香的主要的竞争区间一定是在500元以上。

酱酒热进入分化期，而清香型白酒正在加速复兴，清香品类机遇与压力并存。同样在高端清香阵营有很大话语权的霸王醉成为行业关注的案例，湖北石花酒业营销管理总部清香产品事业部总经理罗保仁看好中国酒业整体未来。罗保仁指出清香是行业逆势增长很重要的品类。过去5年以汾酒为代表的企业复合增长率高达30%。无论从行业的占比还是数据的分析都可以看出清香的氛围长期向好的方向是非常明显的，未来清香有非常多的机遇，并指出了清香发展的四大机遇：第一是清香未来规模有充足的发展空间；第二是千元价位带的缺失；第三是消费者口感的逐渐转变；第四是清香品类格局排位尚未确定。

除去品类的选择，运营模式的不断进化与调整，对酒商来说也至关重要。近几年，酒业进行了许多渠道的积极探索，如直播、电商、连锁等，其中连锁企业在2023年正进入高速度与高质量发展的“双高”时代。

对此湖南酒频道营销管理有限公司总经理黄仁照认为大零售商是现在崛起的最好时机，特别是做零售板块的企业，这是一个很好的机会点，这个时代应该是大零售酒商崛起之路。他指出连锁的优势在于向上聚合消费者的产品需求，向下聚焦消费者的服务要求。市场在变，社会在变，模式也在变，要随时随地跟着市场变，要先占先机，动则赢天下。

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思想，让智慧闪光，助力酒业前行

酒说自2014年创立至今累计发表了2万多篇文章，2000多次现场的报道，还有200多场酒说的直播，长期以来一直受到厂商关注和信任。糖烟酒周刊副总编辑、酒说主编汪社锋在致辞中谈到，酒说一直致力于钻研为行业带来有促进作用的思想，有效地传播推广得到了众多厂商的高度的认同，许多企业领袖对酒说都进行了高度的肯定。

虽然受到台风“小犬”的影响，深圳一直大雨瓢泼，但是这也未阻挡人们参加此次思想峰会的热情。有来自北京的经销商，早上八点便在会场中等候，现场更是座无虚席，酒说视频号与食业头条线上直播累计观看人次超二十万，大家一同感受来自酒业大咖思想的交锋，共同学习、共同进步。峰会结束后，依然有许多经销商朋友要求看汇报和分享学习现场老师的演讲课件，余音绕梁，三日不绝。

站在改革开放与酒业发展的最前沿之城，本届酒说思想峰会多重亮点叠加，延续了一直以来的高规格、权威性和专业性，尤其是汇集过去几年行业内少有的新思想的专家大师、企业嘉宾和酒商代表等，共商共议未来发展方向。市场风云变幻万千，商机和机遇总是稍纵即逝，面对这个酒业雄起的“新机遇”，本届秋糖酒说思想峰会将给广大酒商指明行业趋势和前进方向，带来跨越发展关键期的重要参考。

思想，让智慧闪光，助力酒业前行，期待下一次的碰撞！