# 小 街 巷 #
新乐山
专题策划
一座城市的小街巷，就像它的毛细血管，连通城市脉络，展示着市井生活的样貌。时间自顾自地流淌，只要这些小街巷生生不息，城市就永远富有生机。
当我们走上街头，猛然发现乐山城中这些小街巷已经成长得如此具有个性，它们不大、不宽、不长，却能装下日常的丰茂。
本期推文继续带大家走进乐山的「小街巷」系列，来看看承载老乐山人生活的街道，是否还是各位记忆中的模样。
NO.02
第二期我们来到了位于长江市场批发市场对面的慧园街。
图 / 百度地图
今天的慧园街以街为市，规模相当大。这片热闹的街市曾经是一片农田，随着城市的发展，一栋栋自建房拔地而起，附近的居民就开始摆起小摊做起了小买卖，才发展成了如今的模样。
图 / 新乐山 amay
在这里，你可以接触乐山最具市井气息的一面，也能窥见世间百态的人情味。一头扎进慧园街，就像踏入一座24小时不打烊的生活博物馆。
图 / 新乐山 amay
#01
慧园街的老菜市
“一条什么都能买到的街 ”
到达慧园街的时候是八九点，正是早市最热闹的时候。
沿着嘉州大道那条路走进去，一路所见皆是提着大包小包的人们，在喧嚣的叫卖声中，城市的烟火气逐渐展现出最具体的模样。
图 / 新乐山 amay
蔬菜摊上放眼望去全是青翠欲滴的颜色——小白菜、大葱、圆白菜、芹菜、莴笋、香菜，间或点缀些其他颜色，比如红椒、土豆、莲藕、茄子等，既饱满又新鲜。这些蔬菜基本都是菜农们自家或大棚种植的，新鲜无公害，价格也很实惠。
泹水豆花切好块整齐地放在大锅里，有人来买老板就手脚麻利地装好；鲜肉铺前，围着围裙的大哥正熟练地切肉、宰排骨，“咚咚咚”地气势十足；街上还有几家为数不多的水产摊，草鱼、花鲢等常见的种类都有。
图 / 新乐山 amay
熟食也是菜市必不可少的元素。一路走来看到不少卖甜皮鸭、卤鹅的摊位，新鲜做出来的鸡鸭鹅挂在窗口，吸引了不少人驻足。
图 / 新乐山 amay
路两旁还有香肠腊肉、早点小吃的摊位，也有卖干货、生活用品的商铺，可以说，把这条街从头走到尾，你想买什么几乎都能买到。
慧园街的老菜市包括正街、后街、横街，面积不可谓不大，足以承包周围上万居民的一日三餐。
图 / 新乐山 amay
慧园街毗邻长江市场批发市场，衣服、帽子、文具、工具等各种百货都可以在这里买到，而且还能和老板讨价还价，是线下购物的好去处。在网络如此发达的今天，这种老牌批发市场还能继续维持下去，何尝不是一种情怀呢。
图 / 新乐山 amay
慧园街还有一个微小的花市，待人们逛完菜市或者下班经过的时候，便会拐进这里带一盆盛开的鲜花，烟火人间处处皆是浪漫。
图 / 新乐山 amay
#02
慧园街的美食店
“24小时不打烊，多晚来都能吃得到”
除了菜市，慧园街也是美食深藏的一条街。
早上到这里，正好赶上一碗香喷喷的面条。走进街头的「五通碗碗香面馆」，已经有不少食客，呼哧呼哧的吃面声此起彼伏。
图 / 新乐山 amay
坐下来点了一两排骨面，边吃边和正在备菜的孃孃聊天。孃孃说，他们家的面馆是24小时营业的，已经开了二十多年，特色是牛肉面和排骨面，是附近的居民都相当熟悉且放心的味道。
图 / 新乐山 amay
话音刚落新鲜做好的面就端上来了，大块的排骨铺在红艳艳的面汤上，尝了一口发现面条极富嚼劲，味道果然不差。
图 / 新乐山 amay
“老板，来二两牛肉面！”
“给我整一碗杂酱，不要葱葱。”
“我们要一两排骨面，一两肥肠面。”
即便已经过了九点，也还是有不少食客源源不断地赶来。
五通桥碗碗香面馆 营业信息
店铺地址：慧园街与嘉定北路交口旁
⏰营业时间：24小时营业
面馆对面，就是小有名气的「慧园街鸽子汤」。彼时吃早饭的点刚过，店内的人不是很多，老板陆大哥正在和伙计一起包云饺。
图 / 新乐山 amay
陆老板是福建人，上个世界八九十年代来到乐山，把家乡人爱喝的鸽子汤也一同带到了这里，在慧园街一扎根就是二十年。
“我几乎隔两天就要来吃一碗他们的鸽子汤，对身体很好的！”
遇到一位前来喝汤的周孃孃如是说。据了解，慧园街鸽子汤用当归、黄芪等中药材打底熬制，鸽子肉鲜嫩不柴，具有降火、补气血的滋补功效。
图 / 新乐山 amay
他们家也是24小时营业，就算晚上来也不用担心，这样的美味何时品尝都不晚。
慧园街鸽子汤 营业信息
店铺地址：市中区通江街道慧园街1号
⏰营业时间：24小时营业
再往前走便是在慧园街立足了二十一年的「鲍三荤豆花」。
图 / 新乐山 amay
@鲍三荤豆花老板：我们这都是街坊来吃！
据老板介绍，自家荤豆花店在慧园街开了这么多年，一直没挪过地儿。每天从早上八点开门，一直到晚上八点，顾客多的话还得营业到晚上九十点。
彼时已经有好几桌食客就餐，沸腾的汤锅正咕噜噜地冒着泡，散发出诱人的香气。一份荤豆花，有圆子、酥肉、花菜、土豆、豆芽，这家的豆花也是用的黑豆花，要是觉得不够还可以单加菜。
图 / 新乐山 amay
量大又实惠，难怪能在美食汇聚的慧园街屹立这么多年。
鲍三荤豆花 营业信息
店铺地址：市中区慧园街38号
⏰营业时间：08:30-20:30
慧园街上还有一家「老字号峨眉锅粑馒头」，是牛咡桥那家二十多年老店的分店。
图 / 新乐山 amay
这家店主打手工制作的老面锅粑馒头，质地细腻香醇，有嚼劲，而且膳食纤维含量，营养又健康。一锅馒头蒸好需要四个小时，所以师傅们每天四点钟就要开始准备，才能赶在八点端出热腾腾的馒头。
图 / 新乐山 amay
守店的杨师傅操着一口流利的普通话，一听就是外地人口音。扎根乐山二十多年的他，已经与这家店融为一体。
峨眉老字号锅粑馒头 营业信息
店铺地址：市中区慧园街68号
⏰营业时间：07:00-20:00
转过横街，这里还有一家远近闻名的「林家叶儿粑」。
图 / 新乐山 amay
还未走近，便看见长长的摊位前排满了形形色色的顾客——有给自己买来当作早餐的，也有提着一大袋为全家人“进货”的，还有专程从别处慕名过来买特色叶儿粑的。
放眼望去，各形各色的叶儿粑摆放得整整齐齐，煞是好看。老板娘万姐认真地为我介绍了自家卖的粑：光是叶儿粑就有七种口味，老少咸宜；特色甜花卷加的不是糖，而是果酱；还有各种油冻粑、肉冻粑、肉米粑、黄粑、小粽子……
万姐还热情地邀请我去后面的门市上看叶儿粑的制作过程，从把肉馅揉进面团、到抹油裹上粽叶、再到摆满蒸笼放到火上蒸，所有工序都是透明可见的，经得住考验。
图 / 新乐山 amay
每天卖的叶儿粑都是当天五点半开始现做的，大家可以放心吃。
林家叶儿粑（慧园街店） 营业信息
店铺地址：市中区嘉祥路595号
⏰营业时间：07：00-19:00
热闹的菜市街上，还藏着一家远近闻名的锅盔小铺——「蒋锅盔」。
图 / 新乐山 amay
@蒋锅盔的老板娘：这是我女婿在炸，把我们家手艺传下去了!
走近时刚好来了一波客人，源源不断地下单。老板娘手脚麻利地将肉馅放进面团里，再摊成一个个饼状，交给一旁的这家女婿。
图 / 新乐山 amay
只见一个个面饼在热油里翻滚，逐渐变成金黄色泽的锅盔。一锅锅盔大概七八分钟就炸好了，但好吃的秘诀在于——炸完后还要放到火旁边烤一分钟，更酥脆香软。
图 / 新乐山 amay
色香味俱全的锅盔看得人口水直流，我也买了一个。在等待的过程中和老板娘聊了聊，得知这家小店已经开了二十多年，回头客很多。冬天是生意最好的时候，大概是因为天冷了，人们都喜欢买点热乎的东西吃吧。
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从老板蒋师傅，到女婿掌厨，炸锅盔的油锅一直沸腾，这门手艺也就这样一代一代地传承下去。
蒋锅盔 营业信息
店铺地址：市中区嘉祥路608号（明珠花苑旁）
⏰营业时间：07：00-18:30
慧园街的「易老八跷脚牛肉」，也早已是小有名气。
图 / 新乐山 amay
去的时候刚好遇到了易老板本人，据他所说，自家店铺已经开了三十年，一直靠味道和口碑取胜。
牛杂锅很是推荐，是清汤却不是清淡无味，反而因为没有过重的味道而更凸显鲜味。其他如粉蒸牛肉、火爆脆肠、炒舌头等都很是招牌菜品。
图 / 新乐山 amay
易老八跷脚牛肉 营业信息
店铺地址：市中区嘉祥路494号
⏰营业时间：09：00-20:00
美食店铺多如牛毛的慧园街，还有很多好吃的，余四饭店、马踏羊肉汤、跷脚牛肉、砂锅米线、豆腐脑……一日三餐，小吃、正餐、宵夜，总有一款吸引你！
图 / 新乐山 amay
#03
慧园街的众生百态
“每个小人物都在用力地生活”
其实，这条街苏醒的时间，比我们想象的都还要早。
据说，慧园街凌晨四五点还有“鬼市”，是批发蔬菜商贩的主场，不零售，大概六点就散场了。
@骑三轮车的师傅：每天七点就到这边了，但是现在坐三轮车的人不多咯。
图 / 新乐山 amay
在慧园街的入口处，遇到一位踩三轮车的老师傅。他已经在这行干了三十多年，从青壮年时期到如今皱纹爬上脸颊，仍然老当益壮。
虽然如今城市交通发达，但三轮车依然是堵塞或短距离出行时极好的选择。所以大爷说起这些时满是笑容，似乎觉得到了这个年纪仍有一份可以养活自己的工作，也相当满足了。
图 / 新乐山 amay
@剥豆子的孃孃：五点钟就起来准备了，辛苦得很哦！
随机和一家守着蔬菜摊的孃孃摆谈，她说自己都是五点过就起来，把新鲜的蔬菜拉到街市上，天天如此。虽然很辛苦，但农民就是这样，已经过了一辈子，早就习惯了。
图 / 新乐山 amay
@水果摊的大姐：守着这个摊摊三十一年了，女人也不容易呀！
“老板，来点儿石榴！” “好咧！”
街道中心的水果摊前，我遇到了一位短发、模样干练的大姐，彼时她正在帮顾客称重，布满岁月痕迹的脸上满是憨厚的笑容。
图 / 新乐山 amay
也是交谈后得知，大姐的水果摊已经在慧园街经营了三十一年，而且是24小时都不关门的，自己守白天，她的老公守晚上，就这样交替着度过了一年又一年。
大姐说她不识字，早些年也觉得女人很不容易，吃过颇多的苦，但看着这方不大的水果摊能一点一点发展成现在这样，也很满足了。虽然辛苦，但从水果的种类之丰富、摆放之整齐也能看出大姐对自家小摊的用心，力图让每一位顾客买到新鲜、放心的水果。
@羽绒服订做店的程师傅：你来我给你看我们的鸭绒！超级棒！
慧园街还有不少靠手艺生活的人。程师傅的羽绒服订做小店夹杂在一众美食商铺中，显得格外瞩目。
图 / 新乐山 amay
开了十来余年，程师傅的手艺早已远近闻名，在网购如此便利的今天，依然还有很多街坊来他这里量体做衣。
据他说，一件羽绒服的完成大概需要四个小时，采用上好的鸭绒，质感轻盈，这样做出来的衣服才能既轻薄又保暖。保持经营的良心，加上娴熟的技艺，也许就是这家小店长盛不衰的秘方。
图 / 新乐山 amay
@街头守着开锁铺的大爷：现在来开锁的人越来越少咯！
走着走着，在快要出慧园街的地方发现一个开锁摊。别的摊位前都是门庭若市，这个摊位前却是门可罗雀，只有一位大爷在后面坐着刷短视频。
图 / 新乐山 amay
摊位的招牌上还写了刻章、修表、换电池、磨刀、回收旧手机等好多其他业务，都是精细活儿，要是放到现在的互联网上，这大爷妥妥的“斜杠青年”一枚啊。
“我干这行十来年了，现在的人基本都用电子锁、指纹锁了，需要这项服务的人越来越少咯！”
这话一出，颇让这位大爷有种“英雄迟暮”的感觉。的确，回想早些年，制锁、开锁是和裁缝一样重要的存在，随着城市的发展，被大时代逐渐“淘汰”的还有这些传统手艺。
这一圈逛下来，我最大的感触便是每个小人物都在用力地过好自己的日子，勤勤恳恳地经营自己的小摊、小店，他们偶尔埋怨，但用积极的心态对待每一天。
这一次我还发现一件特别有意思的事，那就是好多人都喜欢手牵手地逛菜市。
不管是小年轻，还是老夫老妻，亦或是年过八旬的“老闺蜜”，都紧紧地牵着或挽着对方，拥挤的人群拉近了彼此之间亲密的距离，这又何尝不是一种平凡生活中的浪漫呢？
图 / 新乐山 amay
走在慧园街，颇有赶集的错觉。它热闹、繁华，充斥着人间烟火，是众生百态的小小缩影。
要说慧园街的个性，应该是热闹、浪漫、积极向上的。它就像一座24小时不打烊的生活博物馆，不管你什么时候来，总有令人惊喜的美味、回忆或感动款待你。
时代的车轮滚滚向前，也许再过十几年，我们这一代人对于老乐山的回忆会更加褪色。但是没关系，无论外界如何变化，慧园街会一直在这里。不管是生活在慧园街的居民，还是扎根于这条街的商贩，亦或是来来往往的过客，只要有人，这条街就永远生生不息。
而这条街上浓烈的市井味儿，也只会随着时间的增长越来越浓烈和香醇。
新乐山「小街巷」系列
持续更新中
下期内容，我们将带领大家
走进「宝马街」
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▍图文编辑：新乐山（转载授权请联系微信：xlsboss）
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