夏天的时候，菜园里的各种蔬菜都长起来了，各种瓜果叶菜都争先恐后地给自己加餐，恨不得一天就能窜个长大。

石墙围起的菜园里，横平竖直地摆放着一畦一畦挖好的菜地，靠着石墙的都种着苦瓜、黄瓜、豆角一类，因为它们要攀藤附强生长，中间的地块则种着茄子、辣椒和各种叶菜，有些菜地的边角则时不时可以看见一两棵“串椒”，它们脚下则种着一些葱、姜、韭菜之类的。在不大的这块菜地里面，母亲尽可能地将各种蔬菜种上去，好让我们桌上的菜品尽可能丰富些。

一声雷响，那是告诉大家准备下雨了，这时候，每家的院子里都会出现很多忙碌的身影，大人和小孩，都在不断地往家里拿东西，大人们首先将挂在屋檐下晾晒的衣服收进去，或者将晒在柴垛高处的菜干拿回家里，小孩子们也没闲着，门前土堆上零散晒着的箩筐和竹篓，大人下地干活放在篱笆门前的锄头镰铲，还有上午演完戏的那些“武器”，都一一地搬回家里去。

每家每户的院子里，房前屋后，都是大人们进进出出忙碌的景象，这时候，要数小孩子们最高兴了，几家房屋紧挨着的隔壁邻居，小孩子们在收好东西后，则各家相互窜门子，仿佛雷雨到来就是他们的节日。

东西都收好了，趁着天上的乌云还没聚拢，母亲则会拿上篮子，叫上我们兄妹几个，我们立马会意，是要去摘黄瓜了。

母亲进菜园，我们几个则来到种着黄瓜的石墙边上，在外面“指挥”。看上哪一根，则指着哪一根告诉母亲摘下来，母亲则在我们兄妹几个的“瞎指挥”下硕果累累，不一会儿，篮子里面就堆满了黄的绿的黄瓜了。

等到了家里不多久，雨就下起来了。

母亲挑出两根表皮已经全黄的黄瓜，那是已经成熟可以取种的“种瓜”，其余的没有变黄的黄瓜则递给我们兄妹几个，说：“这是你们的了，先拿去吃吧，等下吃腌黄瓜。”

我们高兴极了，一人挑一根黄瓜，也不洗，直接用手把整个黄瓜从头到脚一咕噜，就算是把黄瓜洗了一遍。用牙齿把黄瓜嫩的那一头开个口，直接吃了起来。

我们小孩子吃黄瓜可不像大人那么老实，而是有自己的一套吃法。

先把黄瓜拗成三段，中间和尾巴那段最好吃，先从尾巴那段吃起，用食指将黄瓜里面的瓤和籽抠出来，放进嘴里，抠一点，吃一点，直到将里面的瓤和籽抠得干干净净，才舍得将黄瓜的皮肉吃掉。就这样，先从尾端开始，然后是中间那段，最后才是头部那段，按顺序一段一段解决。刚摘的黄瓜，新鲜脆嫩，嚼在嘴里，发出清脆的响声，那声音，比黄瓜本身不知好吃多少倍。

母亲把黄瓜挑好后，一刻也没闲着。因为是成熟要留种的黄瓜，所以特别的大，每一根都裹着金黄的表皮。母亲先用刮刀将黄瓜皮刮下来，黄瓜皮不丢掉，而是留着一起腌制。把黄瓜切开来，里面的籽也带着黄白色，非常饱满，一堆堆的黄瓜籽挂在瓤上，就像整齐列队的战场上的士兵。母亲用手将瓤和籽刮出来，放入葫芦盘里面，用力挤压，瓤和籽就在这一搓一揉中分离开来了。有些还未成熟的黄瓜籽，会浮在水面上，这些是不能作为种子的。母亲则将这些还未成熟的黄瓜籽和分离开来的瓤捞起来，丢给窝在厨房门廊下的鸡群吃，再将那些饱满沉底的黄瓜籽洗净，捞起，铺在早就准备好的棕衣上，放在门廊下的柴火堆上，等干了再收回来。

这边黄瓜种子收好了，接下来就是腌黄瓜了。将黄瓜皮切成块，放入准备好的搪瓷海碗中，倒入自家酿制的陈醋，盐巴，再切入新鲜的红辣椒，拌匀，上面再倒扣一个汤碗，因为黄瓜皮更硬，需要先腌制。

接下来再将留下的已经削好皮的黄瓜切片，不能切太薄，因为切薄了吃起来没有那种韧性，叮叮哆哆一阵忙活之后，将切好的黄瓜倒入黄瓜皮中一起腌制，和匀，加陈醋和糖，再腌制几分钟。

就在母亲收拾好灶台的卫生，我们几个把筷子准备好的空挡，一大碗又酸又甜的腌黄瓜就马上出炉了。

那时候大家住的近，隔壁就是婶婶家，走到门口，对着婶婶家门，喊上一嗓子，“婶婶，一起过来吃腌黄瓜了。”

很快，堂弟堂妹们就冒雨过来了，也不撑伞，直接用手挡雨，而婶婶则头上戴个斗笠，手里还拿着一把长雨伞，嘴里骂骂咧咧地过来了，边摘斗笠，边数落堂弟堂妹们就是个吃货，这么大的雨，淋出病了有他们好受的。堂弟堂妹两个则嘻嘻的笑着，互相拍打着落在头上的雨。

这时，母亲将腌好的黄瓜从厨房端了出来，我们小孩子立马就围了上去，拿起筷子就要夹，母亲则数落我们是饿死鬼投胎，一点吃相都没有。我们也不管她说什么，四五双筷子直接伸到碗里，夹起一块黄瓜就直接往嘴里塞。腌制好的黄瓜，又脆又嫩，酸酸甜甜的，和着辣椒的辣，嚼上一口，发出“沙沙”的声音，真是太美味了。嘴里的黄瓜还没嚼透，手上的战利品又塞进了嘴里。大人们则嗔怪我们吃相不好，然而手里也没停着，拿起筷子夹上一块放进嘴里，嚼上两口，然后停下来品尝一下，吧唧着嘴砸吧一下，很快嘴角呈现一个好看的弧度，那是美味的夸奖。

于是，婶婶问母亲是怎么做的，还不忘顺便夸上两句，母亲则像受到表扬的学生一样，将刚才的做法全部告诉婶婶。

两个大人在交流腌黄瓜的技巧，我们几个小孩则挥舞着筷子，在海碗里上下翻飞，大快朵颐。很快，黄瓜肉被我们吃完了，剩下黄瓜皮了，对于我们这些小屁孩来说，吸引力就大打折扣了。不过对于一个吃货来说，黄瓜皮却也别有一番滋味。我会挑切的比较小块的黄瓜皮，放入口里慢慢嚼，别说，那清脆酸爽的味道，还真的挺好吃的。

小孩子们把黄瓜肉吃完了，则丢下“战场”玩游戏去了，留下婶婶和母亲两个在桌子上慢慢打扫“战场”。黄瓜皮对于她们来说，虽说不上美味，却是自己亲手摘种的劳动果实，也是不能浪费的吃食。

外面的雨还在噼噼啪啪地下着，伴随着时不时的“隆隆”雷声，整个大地都在热闹地响应着。远处小路上母牛呼唤牛崽子的“哞哞”声，河水的咆哮的“轰轰”声、屋檐雨水砸落的“哗哗”声，还有小孩们嬉闹欢笑“哈哈”声，在远处记忆的那片天空下，不断地响着，久久没有散去。