家庭版肉蟹煲
俗话说:“十月的螃蟹最肥美。”
到了金秋十月,蟹黄饱满,肉质紧实,这时候吃螃蟹最适合不过了。
螃蟹当中含有丰富的蛋白质,其中的维生素B族比一般的肉类含量更高,能维护身体日常运转,兼具有活血化瘀的功效。
螃蟹当中的钙、氨基酸含量很高,不仅可以预防老年人骨质疏松,还可以预防儿童佝偻病。
今天尚尧教大家制作家庭版鲜美肉蟹煲,肉质鲜嫩,并且营养丰富,好吃到嘬手指!
食材准备
先准备好螃蟹,虾、土豆、玉米、香菜、青椒、洋葱等食材。
料汁调配
在做肉蟹煲的过程当中,最重要的就是灵魂料汁的制作。
在制作料汁的时候,加入豆瓣酱3勺,番茄酱2勺,料酒1勺,生抽2勺,白糖1勺,充分搅拌均匀备用。
肉蟹煲做法
食材备用——
螃蟹处理
螃蟹洗干净去除内脏,切成小块备用。
锅里加水将切好的螃蟹倒入锅中,焯水后待蟹壳微微变成黄色后捞出。
小火焖煮
将螃蟹放入锅中,加入酱料,加入适当清水没过螃蟹,加入蒜粒、花椒加热煮40分钟。
加入食材
在焖煮40分钟后,加入土豆、青椒、玉米、虾、香菜等食材煮10分钟,可根据口味放入喜欢的配菜和辣椒调味。
待食材都煮熟后,撒上葱花、香菜、白芝麻,鲜美可口的肉蟹煲就做好了。做法简单,营养又健康,快来试试吧!
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