进入10月下旬，农民忙完秋收秋播，基本上也开始清闲了下来。很多闲不住的农民朋友就开始往山上跑，或采摘野果或采挖野菜。其中就有这样一种野货，它可以说全身都是宝，特别是它的根部更是价值不菲。这种植物就是野葛，野葛它是一种豆科葛属多年生草质藤本植物。原产地就在中国，目前分布在东南亚以及澳大利亚等国家。

野葛相信在农村生活的农民朋友都不陌生，记得在很小的时候，秋天家里的大人总会去找野葛。不过不是挖野葛的野葛根，而是在野葛的藤上有一种非常美味的虫子，在笔者的老家都叫它葛根虫。大人在找到葛根之后，就会在葛根的藤上寻找这种虫子，拿回去油炸味道非常的美味。据说现在市场还有卖，一斤的葛根虫价格上百元，还供不应求，深的不少重口味爱好者的喜爱。

不过说到葛根，他们就不得不提到葛根粉，葛根粉我相信大部分的人都吃过。但是笔者相信很多人对它的制作流程以及它的作用知道我并不是，其实葛根粉就是野葛根，经过多道工艺提炼而出。每年秋天的时候农村就有不少农民朋友为了赚钱外快去山上采挖野葛根，拿去出售。因为野葛根在笔者的老家一直有人收，而买家其实就是拿回去提炼葛根粉。不过采挖野葛根可不是个轻松的活，笔者就去山上挖过。几百斤的野葛根挖下来，基本上要腰酸背痛一两天。

虽然野葛根采挖不易，但是依然还有大量的乐此不疲。之所以如此，还是因为葛根粉的价值太高了，需求量非常大。不过大家大可不必担心野葛根会被挖完，因为野葛繁殖能力非常强，只要是根部存在就很容易在繁衍。类似于竹子，只要是竹鞭在每年就会源源不断的重新长出竹子，野葛同样如此。正是因为葛根粉的价值高，因此真正的野葛根提炼出来的葛根粉，价格也不低。基本上1斤价格在30-50元之间，而葛根粉之所以备受人们喜爱，这是因为葛根粉它有3大作用。

第一、葛根粉营养价值高

现代研究表明，葛根粉中含有10多种氨基酸和10多种微量元素，而这些微量元素均是咱们人体所需的。此外葛根粉无任何的添加剂，是一种非常健康的食品了。特别是葛根粉中含有的黄酮类物质，对如降低胆固醇、调节血糖、促进肠道健康都有非常大的作用。不管是老人还是小孩亦或者是怀孕的宝妈都是食用。而且葛根粉吃起来也非常的方便，直接开始冲泡，根据个人口味加上蜂蜜或者其他坚果即可食用。

第二、葛根粉药用价值高

葛根粉之所以价值高，除了它的营养价值外，还有极高的药用价值。可以说葛根粉就是一种传统的药食兼用的食材，是“亚洲人参”的美誉。此外葛根粉的入药历史也非常的悠久，早在数千年前的《神农本草经》中就有记载葛根的存在。中医认为葛根粉味甘，性寒。拿来入药有有清热解毒、生津止渴的作用。此外还常用于解酒毒，换句话说喝醉了酒，用开水泡一碗葛根粉就可以了。在李时珍著写的《本草纲目》中记载葛根粉有解酒毒的作用。

第三、女性经常食用葛根粉，可以减缓皮肤老化

葛根粉除了以上两种作用之外，葛根粉中还含有大量的天然植物雌激素。可以非常好的促进女性荷尔蒙分泌，有调节内分泌系统，减少肌肤老化的作用。因此爱美的小伙伴福音来了，以前是不知道，现在知道了可要赶紧试试。

正是因为葛根粉的价值高，现在葛根已然成为当下备受种植户喜爱的经济作物。据数据统计截止2022年，在笔者的老家湖南人工种植灌溉面积就高达20万亩。

好了，今天的文章就写到这里了。葛根粉、葛根虫大家吃过吗？都是营养价值非常高的好东西，有条件的朋友一定要试试，特别是葛根粉。不管是男性还是女性，每年早期泡上一碗葛根粉，加上点坚果当早餐，营养又健康。葛根粉除了以上3大作用之外，葛根粉还有哪些其他的作用呢？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，欢迎一起参与讨论