健康长寿是我们一生的追求，有一个好的身体，每天的生活质量也会高很多。要想吃得健康，就要在什么季节吃什么菜，“硒”是人类生命中很重要的微量元素，被称为“长寿元素”，也被誉为“心脏的守护神”。

硒元素不仅能提高人体免疫力，预防多种疾病,还具有抗氧化，延缓衰老等好处。据医学研究表明，很多百岁老人，体内的硒元素比普通人高很多。由此可见，健康长寿的人，除了注重日常锻炼外，还要多补充“硒元素”。“九十不生病，百岁不显老”！建议中老年人，多吃3种“高硒菜”，越吃越健康。

今天给大家推荐3种高硒的美食，一起看看吧。

推荐食谱：蒜蓉开背虾

虾肉的硒元素含量较高，还有钙磷铁等，可以提高人体免疫力，强化骨骼。

准备一斤新鲜的大虾，先用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾枪，去除内脏和虾线。

再用清水把大虾洗干净，放在案板上，用刀在虾背上划上一刀，方便更好的入味，全部处理好以后，装入一个大碗中，倒点料酒，再放入葱姜，用手抓捏出里面的葱姜汁，把大虾抓拌均匀，腌制十分钟，让大虾充分的入味，

接下来准备稍微多一点的大蒜，先用刀把大蒜拍一下，后再剁成蒜末，装入盘中备用，把大蒜给它分成两份，两根小葱，只需要葱叶，把葱叶给它切成葱花，装入盘中备用。

大虾腌制好后，把里面的葱姜都捡出来，锅里倒入食用油，把锅润滑一下，烧至五成热，然后放入大虾，用铲子平铺均匀，小火慢慢的煎，可以用铲子轻轻的按压，把大虾里面的虾油都释放出来。把大虾两面都煎至成颜色金黄，外壳酥酥脆脆的状态，先盛出来备用，

锅中留底油，先下入一半的蒜末，炒出蒜香味，加入少许的生抽、蚝油，把调料翻炒均匀，再放入大虾继续翻炒，加入一勺清水，开始调味，加入一点食盐、一勺白糖，继续翻炒两分钟后，再把另一半的蒜末放进来，再翻炒一分钟左右，出锅前再撒上切好的葱花，装入盘中美味即成，一道非常好吃的蒜蓉大虾就这样做好了。

推荐食谱二：西芹炒牛肉

新鲜的牛肉逆着纹路切成薄薄的厚片，装到一个大碗中，加葱、姜、蚝油、生抽、胡椒粉、少许白糖，用手抓拌均匀，再加一个蛋清抓匀，少许的淀粉抓匀，最后来点食用油锁住水分。

一把洗干净的西芹切成段，装入盘中备用。再准备一些葱姜蒜。

热锅凉油，先把牛肉炒一下，炒至牛肉变色先盛出来，

另起锅来点猪油，炒菜会更香。葱姜蒜炒香之后放芹菜，炒芹菜的时候可以少加点水，这样可以让芹菜更入味好吃。

调味加盐，生抽，少许鸡精。牛肉放进来一起翻炒均匀，就可以装盘出锅了。这道菜开胃下饭，营养丰富，喜欢就收藏起来试试吧，

推荐食谱三：蚝油口蘑

准备一斤口蘑清洗干净，再将口蘑切成四瓣，放入盘中备用，

再来拍几瓣大蒜，剁成碎末，炒口蘑蒜末要多一些，剁好后放入盘中备用。半个红椒，从中间切开，然后切成三角片。锅中倒入油，下入口蘑翻炒均匀，将口蘑中的水分煎出。

再慢慢地将水分炒干。将口蘑炒至表面有些微微发黄，将口蘑拨至锅在一边，再倒入少许食用油，放入蒜末炒香，

炒香后再将它们翻炒均匀，再加入蚝油翻炒均匀。下面开始调味，加入食盐、胡椒粉和少量的白糖，再下入红椒，持续地翻炒，将调料翻炒均匀。

最后再淋入水淀粉，勾个薄芡淋出锅前加入葱段翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道做法简单，香味浓郁的蚝油口蘑就做好了，喜欢的朋友就试试吧。