在民间,很多人对鱼的看法,均是“吃鱼能变聪明,尤其是鱼脑一定要多吃!”
其实,大家需要正确看待,对于未成年人而言,适量吃鱼有益健康。曾在美国新研究中发现,仅仅每周只吃一次鱼的人,智商也会有所提高。
而经过科学家们发现的,鱼当中有一种叫做Omega-3脂肪酸,它是机体所需的多不饱和脂肪酸,有提高大脑认知、促进视力早期发育的作用。
同时,这也是为什么中国营养学会、世界粮农组织等机构,建议宝宝在添加辅食后,应逐渐开始添加富含多不饱和脂肪酸的成分,如DHA、EPA,对于孕妇和乳母每天所摄入的DHA也不要低于0.2g。
但对于成年人而言,大脑各项生理功能已不再发育,吃鱼也是有好处的,如鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、优质蛋白质等成分,有保护心脑血管、促进智力、提高机体免疫力等多种功效。
可应该吃什么鱼呢?需要提醒大家的是,被称为菜市场里最不健康的几种鱼,都是捏造的传言,别再相信了。
黄鳝:黄鳝被部分人认为是比较脏的鱼,在生活中还有关于“市面上所销售的黄鳝鱼,之所以肥大都是喂避孕药导致的,长期食用肯定会影响身体健康”。
然而,这种说法并没有道理,对于现在人工养殖的黄鳝,它们的个头并不小,更不会添加某种药物的成分。
如大家所说的药不仅价格贵,还会影响黄鳝的正常生长速度,如此赔本又会影响销售量的事情,即使是不良商贩也不做。
鲶鱼:鲶鱼被称为是比较脏的鱼,尤其是它们的生长环境,多喜欢在水库、池塘、泥塘,多在阴暗的地方生存,这样的鱼就不能吃了吗?
其实不然,鲶鱼不仅口感十分鲜嫩,它的适应能力极强。在中医上认为,鲶鱼可补气血、增强大脑记忆力、延缓大脑衰老、美容养颜等作用。
在现代营养价值上,鲶鱼富含钙、磷、钾、镁、铁等微量元素,还有卵磷脂等不饱和脂肪酸的成分,是很好的鱼类之选。
清道夫:很多人认为清道夫不能吃,它还被称为“清洁剂”。实际上,它也是可以吃的,只不过在肉质以及营养价值上都相对较低,鱼肉少、刺多,还有浓烈的腥味。如果你看中口感的话,可以选择不吃。
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