导语：卵磷脂是“记忆钥匙”，6种卵磷脂食物，建议孩子和老人可多吃

家里如果有学生的话，养护好大脑，显得尤为关键。小学要考试，初中高中也要考试，人生仿佛总有考不完的试，那对于学习来说，多数家长只关注考生努力的程度，而忽略了学生脑力的补充，对于孩子大脑补充营养来说，也是很重要的，这里有个小tips，就是作为主要构成大脑细胞膜的营养物质--卵磷脂来说，它在脑神经细胞中的含量，能够占到其质量的17%-20%，对大脑神经系统的正常运转至关重要。

人随着年龄的增长，记忆力会减退，那其原因就是与乙酰胆碱不足有关系，乙酰胆碱是神经系统是信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中提取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱，所以长期补充卵磷脂，可以减缓记忆力衰退的进程，预防和推迟老年痴呆的发生。
卵磷脂富含于蛋类、豆制品、动物肝脏和坚果中，推荐孩子和老人多吃6种高卵磷脂食物，维持身体健康很重要，大脑作为身体的一部分同样也要做好“维护”，让记忆力不被年龄所打败。

第一种：海产品
比如：青花鱼、三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼、黄花鱼等 这类食物富含DHA，DHA属于n-3系列不饱和脂肪酸，是大脑重要组成部分，被誉为“脑黄金”，不仅有利于神经系统健康的作用，还有利于抗炎症反应的作用。
第二种：坚果
比如：腰果、花生、核桃、开心果、瓜子、榛子等，这些食物都含有不饱和脂肪酸，以及具有抗氧化的维生素E，对大脑以及视网膜的健康，起到重要作用，有助于维持神经系统的稳定。

第三种：鸡蛋
鸡蛋富含卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞最重要的基础结构物质，可提供胆碱，和大脑健康息息相关，缺乏卵磷脂会使人记忆力下降，影响认知功能。

第四种：绿叶菜
比如：苋菜、菠菜、油菜、茼蒿菜等，这类食物富含维生素E、叶酸、黄酮类化合物、类胡萝卜素等，对大脑衰老有延缓作用。

第五种：全谷物
比如：糙米、燕麦、荞麦、大麦、小麦、黑米等，它们富含B族维生素，大脑的正常发育需要B族维生素的参与，有助于大脑神经系统的修复，有助于大脑的神经系统的正常运转。
第六种：益生菌
有一些研究表明，肠道菌群的变化与神经系统有关，肠道菌群失衡有可能会增加患老年痴呆的风险。

对于现代社会，各种压力山大，我们要对孩子和老人好点，饮食方面就要做出一些改变，平时多吃一些富含卵磷脂的食物，多买一些鱼虾做着吃，水果、蔬菜也不能少。在平时生活中，多增加一些有氧运动，接触一些新鲜事物，对脑部都有很大的益处，你说对吗？